Mythen-Check: Machen Fette wirklich fett?
Mythen-Check: Machen Fette wirklich fett?
6. Januar 2026
Kulinarik
Rezepte, Gesund
Mythen-Check: Machen Fette wirklich fett?
Kennen Sie das? Kaum gefrühstückt – und schon kurze Zeit später meldet sich wieder der Hunger. Ein Grund dafür: Aus Angst vor Kalorien lassen viele morgens das Fett weg. Dabei sind gute Fette am Morgen Gold wert.
Ein Löffel hochwertiges Öl im Frühstück beispielsweise sorgt für längere Sättigung, hält den Blutzucker stabil und bringt Geschmack und wertvolle Nährstoffe auf den Teller.
Fett ist kein Feind – sondern lebenswichtig
Fette sind wichtige Energie- und Nährstofflieferanten, die unser Körper nicht ersetzen kann. Sie liefern essentielle Fettsäuren und sind notwendig für Zellwände, Hormone und die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen, bis zu 35 % der täglichen Energie über Fett aufzunehmen – vorausgesetzt, die Qualität stimmt.
Qualität vor Quantität
Nicht alle Fette sind gleich: Einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus Ölen, Nüssen oder fettem Seefisch sind für die Gesundheit besonders wertvoll. Kombiniert man diese mit wasser- und nährstoffreichen Lebensmitteln wie Gemüse, Salat oder Hülsenfrüchten, entsteht eine ausgewogene Mahlzeit mit hoher Nährstoffdichte und langanhaltender Sättigung.
»Öl ist konzentrierte Sonnenenergie«
»Für mich als Ernährungswissenschaftlerin ist Öl ein spannendes Produkt – es ist konzentrierte Sonnenenergie. In keinem anderen Lebensmittel steckt auf 100 Milliliter mehr Energie als in Öl«, sagt Judith Moog, Ernährungswissenschaftlerin und Gründerin von BIO PLANÈTE. »Wir haben damals, Anfang der 1980er, als viele kaum noch naturbelassene Öle kannten, darüber nachgedacht, was ein gesundes Lebensmittel ist. Wir wollten eine Alternative zu industriell gefertigter Nahrung schaffen und Öle herstellen, die ein Bedürfnis erfüllen und einen Mehrwert haben.« …quasi ein paar Sonnenstrahlen für den perfekten Morgen.
Fazit
Keiner muss Angst vor einem High-Fat-Breakfast haben. Für leckere Inspirationen empfehlen wir unser Online-Rezeptbuch.
Zugehörige Produkte
Leinöl nativ (3D-Filtration)
7,99 €*
(15,98 €* / 1 Liter)
MEHRWEG
zzgl. 0,50 € Pfand
