Curry-Dattel-Aufstrich
bis 15 min.
Arbeitszeit
Zutaten
für 450 g Aufstrich
200 g pflanzlicher Frischkäse
120 g pflanzlicher Quark / Skyr
60 g Datteln (getrocknet, entkernt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
2 EL BIO PLANÈTE Leinöl nativ
1 EL Limettensaft (1/2 Limette)
2 TL Currypulver
Prise Chillipulver
60 g Datteln (getrocknet, entkernt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
2 EL BIO PLANÈTE Leinöl nativ
1 EL Limettensaft (1/2 Limette)
2 TL Currypulver
Prise Chillipulver
Cashew-Frischkäse (200 g):
150 g Cashewkerne
10 g Hefeflocken
1 EL Limettensaft (1/2 Limette)
2 TL BIO PLANÈTE Apfelbalsamessig
1 TL BIO PLANÈTE Kokosöl nativ
1/3 TL Salz
Prise Pfeffer
1 Eiswürfel (15 g)
150 g Cashewkerne
10 g Hefeflocken
1 EL Limettensaft (1/2 Limette)
2 TL BIO PLANÈTE Apfelbalsamessig
1 TL BIO PLANÈTE Kokosöl nativ
1/3 TL Salz
Prise Pfeffer
1 Eiswürfel (15 g)
Für den selbstgemachten Cashew-Frischkäse die Cashewkerne vor der Zubereitung einige Stunden (4-5 oder länger) in Wasser einweichen, abwaschen und abtropfen lassen.
Danach alle Zutaten in einen Standmixer geben und cremig mixen. Wichtig: Je nach Leistung des Mixers kann es mehrere Minuten dauern, bis das Öl aus den Cashewkernen in die Mischung einfließt.
Für den Aufstrich die Datteln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und danach leicht ausdrücken, falls sie nicht bereits sehr weich sind. Diese nun in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Abfüllen und im Kühlschrank streichfest erkalten lassen.
Danach alle Zutaten in einen Standmixer geben und cremig mixen. Wichtig: Je nach Leistung des Mixers kann es mehrere Minuten dauern, bis das Öl aus den Cashewkernen in die Mischung einfließt.
Für den Aufstrich die Datteln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und danach leicht ausdrücken, falls sie nicht bereits sehr weich sind. Diese nun in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Abfüllen und im Kühlschrank streichfest erkalten lassen.
Bon appétit!
Verwendete Produkte
