Omelett mit Spinat und Champignons
bis 30 min.
Arbeitszeit
Zutaten
für 1 Person
3 EL BIO PLANÈTE Back- & Bratöl mit Ghee
1 Handvoll frischen Spinat (alternativ TK-Spinat aufgetaut und gut abgetropft)
2 Champignons
3 Eier (2, wenn sie sehr groß sind)
1 EL Wasser
1 EL klein gehackte, glatte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Belieben
1 Scheibe Brot nach Belieben
Champignons putzen und klein schneiden. Den Spinat waschen. Champignons und Spinat nacheinander in einer Pfanne mit 1 EL BIO PLANÈTE Back- & Bratöl mit Ghee kurz andünsten, herausnehmen und beiseitestellen.
Eier in einer Schüssel aufschlagen, 1 EL Wasser hinzufügen und solange schlagen, bis sie eine cremige Konsistenz annehmen. Die Petersilie hinzufügen. Nach Belieben salzen und pfeffern. Die Ei-Masse mit 2 EL BIO PLANÈTE Back- & Bratöl mit Ghee in die Pfanne geben und zu einem Omelett braten.
3. Das Brot toasten. Auf eine Hälfte des Omeletts Champignons und Spinat geben und zusammenklappen. Das Omelett auf dem Brot anrichten.
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