Vanille-Cupcake
bis 60 min.
Arbeitszeit
Zutaten
für 12 Cupcakes
für 12 Cupcakes
Für die Füllung:
1 Pck. Vanille-Paradiescreme (oder Vanillepudding)
Für den Teig:
Für den Teig:
100 g Zucker
175 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver (8g)
1 Vanilleschote (Mark hiervon)
150 ml Milch
2 Eier
100 ml BIO PLANÈTE Brat- & Backöl
Für das Topping:
Für das Topping:
50 g Puderzucker
250 g Mascarpone
1 Vanilleschote (Mark hiervon)
Für die Bienenwaben:
Für die Bienenwaben:
100 g weiße Kuvertüre
gelbe Lebensmittelfarbe (auf Ölbasis)
Polsterfolie
Für die Deko:
Zuckerbienchen
Die Kuvertüre schmelzen und mit der Lebensmittelfarbe gelb einfärben. Anschließend die flüssige Schokolade auf die Polsterfolie auftragen und abkühlen lassen. So entsteht ein toller Wabeneffekt.
Die Paradiescreme oder den Pudding nach Anleitung zubereiten und kühl stellen. Dieser dient dann später hälftig als Füllung für die Cupcakes sowie hälftig als Zutat für das Topping.
Teig:
Die trockenen Zutaten verrühren, die flüssigen unter Rühren hinzugeben und alles auf 12 Förmchen verteilt bei 160° Ober-Unterhitze für 30 Minuten backen. Die ausgekühlten Muffins aushöhlen und mit der Hälfte der Vanillecreme befüllen.
Topping:
Die Mascarpone mit dem Puderzucker kurz aufschlagen und die andere Hälfte der Vanillecreme esslöffelweise sowie das ausgekratzte Vanillemark zugeben, bis eine homogene Masse entsteht. Das Topping in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und aufdressieren.
Zum Schluss die Polsterfolie vorsichtig von der Schokolade abziehen und kleine Wabenstücke zurechtschneiden. Anschließend die Waben in das Topping stecken und den Cupcake mit den Bienchen verzieren.
Verwendetes Produkt
