Gerösteter Blumenkohl mit einem Orangen-Schwarzkümmelöl-Dip
Gerösteter Blumenkohl entfaltet seine nussige Süße, die von einem Dip aus frischer Orange und charaktervollem Schwarzkümmelöl feine, würzige Tiefe gewinnt. Die klare Frucht der Orange ergänzt die zarte Röstung und schafft in ruhiger Balance ein vielschichtiges Aromenspiel. Natürliche Zutaten und ausgewählte Öle stehen im Mittelpunkt dieses harmonischen Genusses.
Zutaten
Für den gerösteten Blumenkohl
1
Große(s)
Blumenkohl
3
Esslöffel
BIO PLANÈTE Olivenöl nativ extra mild
1
Teelöffel
Paprikapulver
1
Teelöffel
Knoblauchpulver
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für den Orangen-Schwarzkümmelöl-Dip
1
Becher
griechischer Joghurt (ca. 200 g)
1
Bio-Orange (Schale)
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Schwarzkümmelöl nativ
1
Zehe(n)
Knoblauch, fein gehackt
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) nach Belieben
Zubereitung
Für den gerösteten Blumenkohl
1. Den Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen zerteilen und in eine große Schüssel geben.
2.
Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu den Blumenkohlröschen geben und gut vermengen, sodass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
3.
Die gewürzten Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen etwa 25 - 30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit die Röschen einmal wenden.
Für den Orangen-Schwarzkümmelöl-Dip
1.
Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.
2.
Die Schale der Bio-Orange fein abreiben.
3.
Orangenschale, BIO PLANÈTE Schwarzkümmelöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer zum Joghurt geben und gut verrühren.
4.
Den Dip abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern verfeinern.
Servieren
1.
Den gerösteten Blumenkohl auf einer Platte anrichten und den Orangen-Schwarzkümmelöl-Dip in einer separaten Schale dazu servieren.
Nach Belieben mit frischen Kräutern und einem Spritzer Schwarzkümmelöl garnieren.
Bon appétit!
Nach Belieben mit frischen Kräutern und einem Spritzer Schwarzkümmelöl garnieren.
Bon appétit!
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