Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

BASISWISSEN ZU OMEGA-3- UND -6-FETTSÄUREN

Öle sind nicht nur Träger von Aroma- und Geschmacksstoffen, sie übernehmen auch wichtige Funktionen im menschlichen Körper und sind aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Sie sind nicht nur wesentlicher Energielieferant. Sie versorgen außerdem den Körper mit essentiellen Fettsäuren, die dieser nicht selbst bilden kann. Zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung gehört neben Kohlehydraten und Proteinen auch Fett – und vor allem eine ausreichende Versorgung mit essentiellen Fetten.

Was ist ein Öl?

Öle und Fette bestehen aus verschiedenen Fettsäuren. Diese werden nach ihrer Struktur eingeteilt:

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren werden in Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren unterschieden. Die wichtigsten Omega-6-Fettsäuren sind Linolsäure (LA) und Arachidonsäure. Alpha-Linolensäure (ALA), EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) gehören zur Gruppe der Omega-3-Fettsäuren.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren

... kommen in unserer Ernährung seltener vor als einfach ungesättigte und gesättigte Fettsäuren. Der menschliche Organismus kann diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren nicht selbst bilden, deshalb ist eine ausreichende Zufuhr von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren über die Nahrung notwendig.

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind kleine Alleskönner:

DHA trägt zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion bei DHA trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei DHA trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Triglyceridspiegels im Blut bei DHA und EPA tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei DHA und EPA tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Triglyceridspiegels im Blut bei EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei ALA trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.

Natürlich sind grundsätzlich eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise wichtig.

Die tägliche Versorgung mit Omega-6-Fettsäuren ist leichter zu bewerkstelligen, weil unsere Ernährung insgesamt mehr Omega-6-Fettsäuren als Omega-3-Fettsäuren liefert. Nahrungsquellen für Omega-3-Fettsäuren sind seltener, weshalb wir viel zu wenig dieser wichtigen Fettsäuren aufnehmen.

Unser Ölexperte Oliver beantwortet die wichtigsten Fragen zum Thema Fettsäuren im Video:

Pflanzenöle mit dem höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren

BIO PLANÈTE Leinöl nativ mild 500 ml Mehrweg

Leinöl nativ (3D-Filtration)

Angenehm mild und leicht nussig Unser natives Leinöl wird kaltgepresst und anschließend mit unserer eigens entwickelten 3D-Filtration auf natürliche Weise entbittert. Dabei nutzen wir die dreidimensionale Struktur kleiner Eiweißbausteine, um die für die Bitterkeit verantwortlichen Bestandteile herauszufiltern. Das Ergebnis ist ein angenehm mildes, leicht nussiges Leinöl. Besonders reich an Omega-3 Mit 47 g Alpha-Linolensäure (ALA) pro 100 ml besitzt Leinöl einen besonders hohen Gehalt an dieser mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäure. Alpha-Linolensäure trägt bei einer täglichen Aufnahme von 2 g zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Das entspricht etwa 5 ml beziehungsweise einem Teelöffel Leinöl. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Der Klassiker zu Kartoffeln und Quark Leinöl passt klassisch zu Kartoffeln und Quark, aber auch zu Gemüse, Müsli, Joghurt und herzhaften Brotaufstrichen. Aufgrund seiner empfindlichen Fettsäuren sollte es nicht erhitzt werden.

Inhalt: 0.1 Liter (39,90 €* / 1 Liter)

Ab 3,99 €*

BIO PLANÈTE O´citron Olivenöl und Zitrone 250 ml

Leinöl nativ aus deutscher Herkunft

Nussig und typisch bitter im Geschmack Unser Leinöl nativ aus deutscher Herkunft wird bewusst ohne zusätzliche 3D-Filtration hergestellt. Dadurch behält es den für Leinöl typischen nussigen und bitteren Geschmack. Die Leinsaat wird in Deutschland angebaut und verarbeitet. Besonders reich an Omega-3 Das goldgelbe, kaltgepresste Leinöl besitzt einen besonders hohen Anteil an der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA). Alpha-Linolensäure trägt bei einer täglichen Aufnahme von 2 g zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Bei diesem Leinöl entspricht das etwa 4 ml beziehungsweise zwei Teelöffeln. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Deutsche Leinsaat für die kalte Küche Das Leinöl passt klassisch zu Kartoffeln und Quark sowie zu zartem Gemüse. Auch Müsli, Porridge und Joghurt lassen sich damit verfeinern. Aufgrund seines hohen Anteils mehrfach ungesättigter Fettsäuren sollte das Öl nicht erhitzt werden.

Inhalt: 0.25 Liter (23,96 €* / 1 Liter)

5,99 €*

BIO PLANÈTE Leindotteröl aus deutscher Herkunft 250 ml

Leindotteröl nativ aus deutscher Herkunft

Mildes Leindotteröl aus deutschem Anbau Die Saat für unser Leindotteröl nativ aus deutscher Herkunft wird in Deutschland angebaut und verarbeitet. Das goldgelbe Öl besitzt eine milde Note, die an frisch gekochtes Gemüse erinnert. Reich an Omega-3 Das Öl ist reich an der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA). Diese trägt bei einer täglichen Aufnahme von 2 g zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Das entspricht etwa 6 ml Leindotteröl. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Für die kalte Küche Leindotteröl passt zu Salaten, Rohkost und Dips und eignet sich zum Verfeinern von Vinaigrettes und Smoothies. Aufgrund seines Fettsäuremusters sollte es nicht erhitzt werden.

Inhalt: 0.25 Liter (27,96 €* / 1 Liter)

6,99 €*

Omega Silver Leinöl-Mixtur

Mildes Leinöl mit Calcium aus Rotalgen Omega Silver verbindet unser besonders mildes, 3D-filtriertes Leinöl mit kaltgepresstem Nachtkerzenöl und Calcium aus der Rotalge Lithothamnium calcareum. Die fein abgestimmte Komposition schmeckt mild und leicht herb und lässt sich unkompliziert in die kalte Küche integrieren. Omega-3 und Calcium sinnvoll kombiniert Das enthaltene Leinöl ist reich an der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA). Alpha-Linolensäure trägt bei einer täglichen Aufnahme von 2 g zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die Rotalge Lithothamnium calcareum liefert Calcium. Calcium wird für die Erhaltung normaler Knochen und Zähne benötigt. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Mild und vielseitig im Alltag Omega Silver passt zu Porridge, Müsli, Joghurt, Quark, Smoothies und Salaten. Die Leinöl-Mixtur sollte nicht erhitzt werden. Vor Gebrauch kräftig schütteln.

Inhalt: 0.1 Liter (89,90 €* / 1 Liter)

8,99 €*

Omega Red Leinöl-Mixtur

Fruchtige Leinöl-Mixtur mit Erdbeere und Mango Omega Red verbindet besonders mildes, 3D-filtriertes Leinöl mit Erdbeere, Mango und Acerola. Ölsäurereiches Sonnenblumenöl und Sanddornfruchtfleischöl ergänzen die Rezeptur. So entsteht eine fruchtig-süße Leinöl-Mixtur mit intensiver Farbe und einem angenehm frischen Geschmack. Omega-3 und Vitamin C Das enthaltene Leinöl ist reich an der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA). Alpha-Linolensäure trägt bei einer täglichen Aufnahme von 2 g zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Acerola liefert Vitamin C. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Fruchtiger Genuss für Frühstück und kalte Speisen Omega Red schmeckt besonders gut in Müsli, Joghurt, Quark und Smoothies. Auch Süßspeisen, Wraps oder ein fruchtiges Frühstück lassen sich damit verfeinern. Die Leinöl-Mixtur sollte nicht erhitzt werden. Vor Gebrauch kräftig schütteln.

Inhalt: 0.1 Liter (79,90 €* / 1 Liter)

7,99 €*

Omega Purple Leinöl-Mixtur

Leinöl-Mixtur mit Vanille und Lavendel Omega Purple kombiniert unser besonders mildes, 3D-filtriertes Leinöl mit nativem Kokosöl sowie ausgewählten Komponenten aus Mandarine, Lavendel und echter Vanille. Daraus entsteht ein lieblich-herber Geschmack mit einer zarten fruchtigen Note. Mildes Leinöl mit wertvollem Omega-3 Das Leinöl ist reich an der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA). Alpha-Linolensäure trägt bei einer täglichen Aufnahme von 2 g zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Durch die 3D-Filtration werden Bitterstoffe im Leinöl auf natürliche Weise reduziert und sein Geschmack fällt besonders mild aus. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Fein-aromatisch zu Frühstück und Desserts Omega Purple passt zu Müsli, Joghurt, Smoothies, Overnight Oats und frischen Beeren. Auch kalte oder nur noch lauwarme Speisen lassen sich damit verfeinern. Die Leinöl-Mixtur sollte nicht erhitzt werden.

Inhalt: 0.1 Liter (79,90 €* / 1 Liter)

7,99 €*

Omega Pink Leinöl-Mixtur

Fruchtig-würzige Leinöl-Mixtur mit Himbeere und Zimt Omega Pink verbindet unser besonders mildes, 3D-filtriertes Leinöl mit Borretschöl, Himbeere und fein abgestimmten Gewürzen - Zimt, Kurkuma und einem Hauch Pfeffer. Die Komposition schmeckt fruchtig-würzig mit einer leicht scharfen Note. Mildes Leinöl mit wertvollem Omega-3 Das enthaltene Leinöl ist reich an der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA). Alpha-Linolensäure trägt bei einer täglichen Aufnahme von 2 g zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Durch die 3D-Filtration werden Bitterstoffe im Leinöl auf natürliche Weise reduziert und bilden die besonders milde Basis der Mixtur. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Für Frühstück, Bowls und kalte Gerichte Omega Pink passt zu Müsli, Joghurt, Quark, Bowls und Smoothies. Auch Obstsalate oder bereits zubereitete Speisen lassen sich damit verfeinern. Die Leinöl-Mixtur sollte nicht erhitzt werden.

Inhalt: 0.1 Liter (79,90 €* / 1 Liter)

7,99 €*

BIO PLANÈTE Würzöl Olivenöl mit Knoblauch 100 ml

Omega Orange Leinöl-Mixtur

Fruchtig-frische Leinöl-Mixtur mit Orange und Mango Omega Orange kombiniert unser besonders mildes, 3D-filtriertes Leinöl mit fruchtigen Noten von Orange und Mango. Acerola und die feine Note von Blütenpollen runden die Rezeptur ab. So entsteht eine fruchtig-frische Leinöl-Mixtur für die kalte Küche. Omega-3 und Vitamin C Das enthaltene Leinöl ist reich an der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure (ALA). Alpha-Linolensäure trägt bei einer täglichen Aufnahme von 2 g zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Acerola liefert Vitamin C. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Aufgrund der enthaltenen Blütenpollen ist Omega Orange nicht vegan. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Fruchtiger Genuss für die kalte Küche Omega Orange passt zu Müsli, Joghurt, Quarkspeisen, Smoothies und Salaten. Die Leinöl-Mixtur sollte nicht erhitzt werden. Vor Gebrauch kräftig schütteln.

Inhalt: 0.1 Liter (79,90 €* / 1 Liter)

7,99 €*

BIO PLANÈTE Würzöl Olivenöl mit Chili 100 ml

Omega Blue Leinöl-Mixtur

Vegane Omega-3-Quelle mit DHA aus Algenöl Omega Blue verbindet bio-zertifiziertes Algenöl mit Walnussöl und unserem besonders milden, 3D-filtrierten Leinöl. Die Komposition schmeckt nussig und leicht herb und liefert Omega-3-Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen. DHA aus Algenöl und ALA aus Lein- und Walnussöl Die Omega-3-Fettsäure DHA (Docosahexaensäure) stammt aus bio-zertifiziertem Algenöl. DHA trägt bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion und einer normalen Sehkraft bei. Leinöl und Walnussöl liefern außerdem Alpha-Linolensäure (ALA). Alpha-Linolensäure trägt bei einer täglichen Aufnahme von 2 g zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Empfohlene tägliche Verzehrmenge Die empfohlene tägliche Verzehrmenge von 20 ml Omega Blue darf nicht überschritten werden. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung. Eine gesunde Lebensweise ist wichtig.

Inhalt: 0.1 Liter (89,90 €* / 1 Liter)

8,99 €*

Wo kommt Omega-3 vor?

Die wichtigsten Nahrungsquellen für Omega-3-Fettsäuren sind Pflanzensaaten und Nüsse (ALA), Meeresfische und Micro-Algen (EPA & DHA) sowie pflanzliche Speiseöle wie Leinöl, Hanföl, Chiaöl und Leindotteröl (ALA). Sie alle haben einen besonders hohen Anteil an Omega-3.

Was ist 3D-Filtration?

Unser Leinöl hat einen angenehm milden, leicht nussigen Geschmack. Das erreichen wir durch die einzigartige, von uns entwickelte 3D-Filtration: Wir nutzen die dreidimensionale Struktur (3D) der für die Bitterkeit verantwortlichen Eiweißbausteine im Leinöl und filtern sie heraus.

Unser Tipp

Hitze, Sauerstoff und UV-Strahlung beeinträchtigen die Wirkung von Omega-3-Fettsäuren. Damit sie ihre volle Wirkung entfalten, empfehlen wir, diese Öle

nicht zu erhitzen und lieber pur oder für kalte Gerichte zu verwenden
gut verschlossen und lichtgeschützt zu lagern
nach dem Öffnen im Kühlschrank aufzubewahren und zeitnah zu verbrauchen

Das richtige Verhältnis

Unsere tägliche Ernährung liefert Omega-6-Fettsäuren im Verhältnis zu Omega-3-Fettsäuren von ca. 15:1. Die deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt ein Verhältnis von 5:1.

BIO PLANÈTE Öle sind die ideale Ergänzung, um in der täglichen Ernährung das optimale Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren zu erreichen.