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Mediterrane Schärfe
mit Charakter.

Olivenöl + Knoblauch

Pikantes Highlight für Pasta, Gemüse und Fleisch.

Dieses Bio-Chiliöl vereint portugiesische Olivenölkunst mit der natürlichen Würze sonnengereifter Chilischoten. In unserer Partnermühle auf der iberischen Halbinsel werden frisch geerntete Oliven der Sorten Cobrancosa, Cordovil de Serpa und Arbequina gemeinsam mit reifen Chilis kaltgepresst. So verbinden sich die intensiven Aromen direkt während der Herstellung – ganz ohne zugesetzte Essenzen, vollständig natürlich und in 100 % Bio-Qualität. Das Ergebnis ist ein charaktervolles Würzöl mit einer angenehmen Schärfe von ca. 600 Scoville und einem ausgewogenen mediterranen Geschmack.

Ob für Pasta, Gemüse, Fleisch, Salate oder Saucen – dieses Chiliöl bringt feine Würze in vielseitige Gerichte und lässt deren Eigengeschmack dabei bewusst zur Geltung kommen. Auch zum Erhitzen und Backen eignet es sich hervorragend. Ideal für Genießerinnen und Genießer, ambitionierte Hobbyköchinnen und -köche sowie alle, die mediterrane Rezepte mit einem pikanten Akzent verfeinern möchten. Ein Öl für alle, die authentische Zutaten, traditionelle Herstellung und ausdrucksstarken Geschmack schätzen.

Pak Choi mit Erdnuss-Chili Note und BIO PLANETE Woköl
Schoko-Semifreddo mit Erdbeeren-Chili-Pueree mit BIO PLANETE Olivenöl & Chili

BIO PLANÈTE Olivenöl & Chili

  • Pikant, mit angenehmer Schärfe
  • Reich an ungesättigten Fettsäuren.
  • 1. Kalte Pressung. Durch einmaliges schonendes Kaltpressen und Filtern gewonnen.
  • 100 % natürlich. Ohne künstliche Aromastoffe.
  • Geeignet für Vegetarier, Veganer und Rohköstler.

6,49 €*

Inhalt: 0.1 Liter (64,90 €* / 1 Liter)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produktnummer: 01020430697
Bio-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006
Erhitzbarkeit: Mit Vorsicht erhitzen.
Verwendung: Zum Backen von Süßem und Herzhaftem, aber auch zum Dünsten und Garen von Gemüse und Fisch geeignet

So entsteht unser Olivenöl & Chili

Zerkleinern

Direkt nach der Ernte werden die frischen Chili zusammen mit den Oliven zerkleinert – dabei entsteht ein aromatischer Brei.

Rühren

In einem sogenannten Malaxeur wird die Masse langsam gerührt. Dabei nimmt das austretende Öl die ätherischen Aromen des Chillies vollständig auf.

Trennen

Durch Zentrifugation werden Wasser und Feststoffe abgetrennt – zurück bleibt ein klares, leuchtend grünes Öl.

Prüfen

Vor der Abfüllung prüfen wir das Würzöl sorgfältig auf Geschmack, Qualität und Reinheit.

Abfüllen

In dunklen Glasflaschen geschützt, bleibt das Öl lange haltbar und aromatisch – bereit für Ihre Genussmomente.

Kreative Küche mit Olivenöl & Chili

Knuspriges Hähnchen mit Cranberry-Zwiebeln mit BIO PLANETE Olivenöl & Chili

Feuer & Finesse für Fleisch und Fisch

Ob knuspriges Hähnchen, saftiges Steak, gegrillter Fisch oder aromatische Marinaden – dieses Chiliöl bringt mediterrane Würze auf den Teller und auf den Grill. Da es erhitzt werden kann, eignet es sich perfekt zum Braten, Marinieren und Veredeln heißer Gerichte. Ein paar Tropfen genügen, um Grillgut, Ofengemüse oder Fisch eine feine pikante Tiefe zu verleihen. Ideal für alle, die herzhaften Gerichten mit natürlicher Schärfe und Charakter das gewisse Extra geben möchten.

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Pasta mit frischen Tomaten mit BIO PLANETE Olivenöl & Chili

Mediterraner Kick für Pasta und Pizza

Wenn frische Tomaten, gute Pasta und feines Olivenöl zusammenkommen, darf ein Hauch Chili nicht fehlen. Dieses Würzöl verleiht Nudelgerichten, Pizza und mediterranen Ofengerichten eine angenehm pikante Note, ohne andere Aromen zu überdecken. Ob über frisch servierte Pasta geträufelt, in Saucen eingerührt oder als Finish auf Pizza – das Öl sorgt für Tiefe, Wärme und echten Mittelmeer-Genuss. Perfekt für kreative Alltagsküche und italienisch inspirierte Lieblingsgerichte.

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Schoko-Semifreddo mit Erdbeeren-Chili-Pueree mit BIO PLANETE Olivenöl & Chili

Überraschend raffiniert in süßen Kreationen

Chili und Dessert? Unbedingt. Gerade in Kombination mit Schokolade entfaltet das Öl seinen besonderen Charakter und sorgt für spannende Genussmomente. In einem cremigen Schoko-Semifreddo, zu dunkler Mousse oder über fruchtigen Desserts gesetzt, bringt es eine feine Wärme ins Süße. Die milde Schärfe setzt raffinierte Akzente und macht klassische Nachspeisen überraschend modern. Für alle, die gern Neues ausprobieren und Desserts mit besonderem Twist lieben.

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Rezepte mit Olivenöl & Chili

Fisch-Küchlein im Salatbett mit BIO PLANETE Avocadoöl
Fisch-Küchlein im Salatbett
  • 45 min
  • mittel
Zart gebratene Fischküchlein entfalten eine fein-würzige Aromatik und verbinden sich mit frischen Kräutern und einem Hauch Chili zu einer lebendigen Komposition. Auf einem bunten Salatbett aus knackigem Gemüse und cremiger Avocado entsteht ein ausgewogenes Spiel aus Frische und Tiefe. Ein hochwertiges Bio-Öl rundet die Aromen harmonisch ab und verleiht dem Gericht eine sanfte, klare Struktur.
Zum Rezept
Zucchininudeln mit Haselnuss-Chilli-Topping mit BIO PLANETE Ocitron
Zucchini-Pasta in Zucchini-Minz-Soße und Haselnuss-Chili-Topping
  • 30 min
  • mittel
Zarte Zucchini und frische Minze verbinden sich in dieser cremigen Pasta zu einer leichten, aromatischen Komposition, die den Geschmack des Sommers einfängt. Ein Hauch Zitrone im Öl verleiht der Soße feine Frische, während das knusprige Haselnuss-Chili-Topping für warme Röstaromen und sanfte Schärfe sorgt. Ein ausgewogenes Spiel aus mild, würzig und frisch.
Zum Rezept

Beiträge im Weltverbessererblog

Wie scharf ist eigentlich scharf?

Was haben ein tropfendes Stirnband, feuchte Augen und ein Glücksgefühl gemeinsam? Richtig: Eine Prise Chili. Chili ist auch für die Schärfe in unserer BIO PLANÈTE Ölkomposition für Pizza & Pasta verantwortlich – dem schärfsten unserer Öle überhaupt. Doch woran erkennt man eigentlich, wie scharf ein Öl ist?

Wenn Schärfe zum Geschmack wird: Die Scoville-Skala erklärt
Die Schärfe in Lebensmitteln ist kein klassischer Geschmack wie süß oder salzig, sondern ein Schmerzreiz, den unser Körper mit Genuss verwechselt – zumindest manchmal. Verantwortlich dafür ist der natürliche Wirkstoff Capsaicin, der im Chili-Extrakt unserer Ölkomposition steckt. Er reizt die Schmerzrezeptoren der Schleimhäute, und das erzeugt das charakteristische Brennen auf der Zunge.

Wie sehr ein Produkt „brennt“, lässt sich ziemlich genau messen – in sogenannten Scoville-Einheiten (SHU = Scoville Heat Units). Entwickelt wurde die Skala vom amerikanischen Pharmakologen Wilbur L. Scoville bereits Anfang des 20. Jahrhunderts. Hier ein kleiner Vergleich zur Orientierung:

  • Paprika (mild): 0
  • Jalapeño: ca. 2.500–8.000
  • Tabasco-Sauce: bis zu 3.000
  • BIO PLANÈTE Ölkomposition für Wokgerichte: ca. 250
  • BIO PLANÈTE Olivenöl & Chili: ca. 600
  • BIO PLANÈTE Ölkomposition Pizza & Pasta: ca. 1.500
  • Reines Capsaicin: ca. 16.000.000 (!)

Die Kraft von 1.500 Scoville – mit Bedacht genießen 
Unsere Ölkomposition für Pizza & Pasta ist kein gewöhnliches Würzöl. Mit einem Scoville-Wert von rund 1.500 bringt sie ordentlich Feuer auf den Teller – perfekt für alle, die es scharf, aber ausgewogen mögen. Die feurige Schärfe stammt ausschließlich aus natürlichem Chili-Extrakt und ist eingebettet in eine fein abgestimmte Basis aus hochwertigen Bio-Zutaten. 
Wichtig: Weniger ist mehr! Schon wenige Tropfen reichen aus, um Tomatensoße, Pasta oder Pizza eine scharfe Note zu verleihen – ganz ohne künstliche Zusätze oder Geschmacksverstärker. 

Schärfe mit System – warum wir so gern „leiden“ 
Interessant: Obwohl unser Körper bei scharfen Speisen einen Schmerzreiz wahrnimmt, reagieren viele Menschen mit Wohlgefühl. Warum? Capsaicin regt die Endorphinausschüttung an – also körpereigene Glückshormone, die das Brennen erträglicher und die Erfahrung reizvoll machen. Vielleicht ist das der wahre Grund, warum wir scharfe Speisen so lieben. 

Fazit: Für alle, die’s heiß mögen 
Ob zur Pizza Margherita, auf frischer Pasta oder als Kick für Bruschetta – unsere Ölkomposition bringt authentischen, mediterranen Pepp auf den Teller. Ein Muss für Chili-Fans – aber bitte mit Respekt behandeln: Die Schärfe ist echt.


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Quellenverzeichnis

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