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Feine Säure in Bio-Qualität

Unsere Bio-Essige im Überblick.

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»Bei BIO PLANÈTE leiten uns fünf Werte: Geschmack, Qualität, Gesundheit, Engagement und Inspiration. Sie erwecken jedes Öl, das wir kreieren, zum Leben.«

Unsere Genusswelten

Von feinen Gourmet-Ölen über aromatische Würzöle bis hin zu hochwertigen Essigen und funktionalen Omega-Kompositionen – entdecken Sie die Vielfalt von BIO PLANÈTE. Für mediterrane Küche, kreative Rezeptideen und bewussten Genuss im Alltag.

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Wissenswertes rund um Bio-Öle


Omega-3 & Omega-6 einfach erklärt

Was hochwertige Pflanzenöle zu einer bewussten Ernährung beitragen können und worauf es bei einer ausgewogenen Fettsäurebalance ankommt.

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10 Fakten über Olivenöl

Von nativ extra bis zur richtigen Verwendung in der warmen Küche – Wissenswertes rund um eines der beliebtesten Speiseöle der Welt.


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Öl richtig verkosten

Das BIO PLANÈTE-Sortiment umfasst mehr als 70 hochwertige, kaltgepresste Öle aus unterschiedlichen Saaten, Früchten, Nüssen und Kernen.

Erfahren Sie in diesem Video, wie Sie natives Öl richtig verkosten.

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Welches Olivenöl passt zu mir?

Finden Sie es mit unserem Olivenöltest heraus und erhalten Sie Ihr persönliches Ergebnis sofort!  

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Was steckt hinter Raffination?

Erfahren Sie den unterschied zwischen physikalischer und chemischer Raffination.


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Häufig gestellte Fragen

Ungesättigte Fettsäuren? Kaltpressung? Rauchpunkt? Hier beantworten wir Ihnen die häufigsten Fragen rund um das Thema Öle & Fette. 


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Inspiration

Sommerliche Rezeptideen


Kids Burger mit BIO PLANETE Ölen

Rezept des Monats


Kids Burger mit selbstgemachter Mayo, Ketchup und Pommes.

Knusprige Süßkartoffel-Pommes, saftige Tofu-Karotten-Bratlinge und feine Saucen aus besten Zutaten vereinen sich zu einem Burger, der Groß und Klein begeistert. Der hausgemachte Ketchup und die cremige Mayonnaise mit Omega-3-reichen Ölen bringen eine ausgewogene Tiefe ins Spiel. Ein genussvoller Klassiker, der Natürlichkeit und bewusste Küche spielerisch verbindet.


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Leichte sommerliche Salate

Bunter Sommersalat mit Erdbeeren & O’citron-Vinaigrette
Bunter Sommersalat mit Erdbeeren & O’citron-Vinaigrette
  • 15 min
  • einfach
Bunter Sommersalat vereint knackiges Gemüse mit süßen Erdbeeren zu einem lebendigen Spiel aus frischen Aromen und zarter Säure. Eine Vinaigrette aus Zitrone und mildem Olivenöl verleiht dem Gericht eine klare, ausgewogene Leichtigkeit. Sorgfältig ausgewählte Bio‑Zutaten lassen natürliche Qualität und Harmonie auf dem Teller spürbar werden.
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Exotischer Sommersalat mit der BIO PLANÈTE Ölkomposition für die Thai-Küche
Exotischer Sommersalat mit gegrilltem Sesam-Limetten-Tofu
  • 30 min
Gegrillter Sesam-Limetten-Tofu entfaltet in diesem exotischen Sommersalat seine feine Würze und verbindet sich mit fruchtiger Papaya, saftigen Pfirsichen und knackigem Gemüse zu einem lebendigen Aromenspiel. Eine ausgewählte Ölkomposition für die Thai-Küche verleiht dem Gericht nussige Tiefe und harmonische Frische. Sorgfältig abgestimmte Zutaten schaffen eine leichte, ausgewogene Komposition voller natürlicher Aromen.
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Quinoa-Salat mit Tomaten und frischen Kräutern
Quinoa-Salat mit Tomaten und frischen Kräutern
  • 30 min
Locker gegarter Quinoa trifft auf sonnengereifte Tomaten und frische Kräuter, die dem Salat eine lebendige, klare Aromatik verleihen. Ein hochwertiges Bio-Öl rundet die Zutaten mit sanfter Tiefe und feiner Fruchtigkeit ab. So entsteht eine ausgewogene Komposition, die Leichtigkeit und bewussten Genuss harmonisch verbindet.
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Blattsalat mit frischem Spinat & Körnern mit BIO PLANETE Omega Pink Leinöl
Blattsalat mit frischem Spinat & Körnern
  • 10 min
  • einfach
Knackiger Blattsalat und zarter Spinat verbinden sich mit feinen Körnern zu einem lebendigen Spiel aus Frische und Textur. Ein hochwertiges Bio-Öl rundet die Komposition mit sanfter Fruchtigkeit und ausgewogener Tiefe ab. So entsteht ein klarer, natürlicher Genuss, der Leichtigkeit und feine Aromatik harmonisch vereint.
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Joghurtdressing zu Sommersalat mit BIO PLANETE Orange
Joghurtdressing zu Sommersalat
  • 15 min
  • einfach
Cremiger Joghurt, feine Süße von Honig und ein Hauch Senf verbinden sich in diesem Dressing zu einer sanften, ausgewogenen Basis. Fruchtige Noten und hochwertiges Olivenöl bringen Frische und Leichtigkeit in den bunten Sommersalat aus knackigem Gemüse und zarten Kräutern. Ein harmonisches Zusammenspiel aus mild, frisch und fein würzig.
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Sommer-Salat mit Pfirsichen und schwarzen Johannisbeeren mit BIO PLANETE Olyphenol Olivenöl
Sommersalat mit Pfirsichen und schwarzen Johannisbeeren
  • 20 min
  • mittel
Saftige Pfirsiche und herbe schwarze Johannisbeeren verbinden sich in diesem Sommersalat zu einem lebendigen Spiel aus Süße und feiner Säure. Frische Blattsalate und ein leichtes Dressing mit hochwertigem Öl bringen Klarheit und Balance in die Komposition. Ein frischer, fruchtbetonter Salat, der Leichtigkeit und Tiefe zugleich vereint.
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Wassermelonensalat mit Feta und BIO PLANETE Olivenöl & Balsamico
Wassermelonensalat mit Feta
  • 20 min
  • einfach
Saftige Wassermelone trifft auf die feine Salzigkeit von Feta und entfaltet ein lebendiges Spiel aus Frische und Würze. Ein hochwertiges Bio-Olivenöl verbindet die fruchtigen und herzhaften Noten zu einer ausgewogenen, klaren Komposition. So entsteht ein leichter Genussmoment, der sommerliche Leichtigkeit und feine Aromatik harmonisch vereint.
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Salate für Ihre Gartenparty

Quinoa-Salat mit Tomaten und frischen Kräutern
Quinoa-Salat mit Tomaten und frischen Kräutern
  • 30 min
Locker gegarter Quinoa trifft auf sonnengereifte Tomaten und frische Kräuter, die dem Salat eine lebendige, klare Aromatik verleihen. Ein hochwertiges Bio-Öl rundet die Zutaten mit sanfter Tiefe und feiner Fruchtigkeit ab. So entsteht eine ausgewogene Komposition, die Leichtigkeit und bewussten Genuss harmonisch verbindet.
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Deftiger Ofenkartoffelsalat mit Kräuter-Senf-Dressing
Deftiger Ofenkartoffelsalat mit Kräuter-Senf-Dressing
  • 45 min
  • mittel
Herzhaft, bodenständig und voller Aroma: Unser deftiger Ofenkartoffelsalat mit Kräuter-Senf-Dressing verbindet knusprig gebackene Kartoffeln mit einer würzig-frischen Note. Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht – perfekt als Beilage oder als sättigende Mahlzeit für alle, die es kräftig und aromatisch mögen.
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Leichter Kartoffelsalat mit Senf-Zitronen-Dressing
Leichter Kartoffelsalat mit Senf-Zitronen-Dressing
  • 30 min
  • einfach
Zarter Frühkartoffelsalat wird hier von einem Senf‑Zitronen‑Dressing begleitet, das würzige Tiefe und frische Säure in harmonischer Balance verbindet. Mildes Olivenöl rundet die cremige Textur ab und lässt die natürlichen Aromen klar zur Geltung kommen. Sorgfältig ausgewählte Bio‑Zutaten schaffen einen leichten, genussvollen Salat mit stiller Eleganz.
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Thai-Nudelsalat mit gegrilltem Hähnchen und Erdnuss-Dressing
Thai-Nudelsalat mit gegrilltem Hähnchen und Erdnuss-Dressing
  • 40 min
  • einfach
Zarte Reisnudeln und gegrilltes Hähnchen vereinen sich in diesem Thai‑Nudelsalat zu einem lebendigen Spiel aus frischen Kräutern, knackigem Gemüse und harmonischen Aromen. Ein nussiges Erdnuss‑Dressing mit einem Hauch mildem Öl rundet die Komposition ab und verleiht dem Gericht ausgewogene Tiefe. In seiner Balance stehen natürliche Zutaten und bewusstes Genießen im Mittelpunkt.
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Linsensalat
Linsensalat
  • 30 min
Zarte Linsen treffen auf frisches Gemüse und feine Kräuter und entfalten in ihrer Schlichtheit eine klare, ausgewogene Aromatik. Ein hochwertiges Bio-Öl verbindet die Zutaten zu einer harmonischen Komposition mit sanfter Tiefe. So entsteht ein Salat, der Natürlichkeit und bewussten Genuss auf feine Weise vereint.
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Glasnudelsalat mit Asia Dressing und BIO PLANETE Woköl
Glasnudelsalat mit Asia Dressing
  • 30 min
  • einfach
Feine Glasnudeln verbinden sich mit knackigem Gemüse und frischen Kräutern zu einer lebendigen, leichten Komposition. Das Asia-Dressing aus Limette, Sojasauce und hochwertigem Bio-Öl bringt eine ausgewogene Balance aus Frische, Würze und sanfter Tiefe. So entsteht ein harmonischer Genuss, der Leichtigkeit und aromatische Vielfalt vereint.
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Hitzebeständig & aromatisch

Öl des Monats


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BIO PLANÈTE Brat-Olivenöl 500 ml

Brat-Olivenöl

Dieses Brat-Olivenöl verbindet eine feine Olivennote mit hoher Hitzebeständigkeit. Durch die Kombination aus nativem und schonend behandeltem Olivenöl eignet es sich ideal zum scharfen Anbraten, Backen und Frittieren. Ein vielseitiger Begleiter für alle, die auch in der heißen Küche nicht auf eine mediterrane Note verzichten möchten.


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Wie scharf ist eigentlich scharf?

Was haben ein tropfendes Stirnband, feuchte Augen und ein Glücksgefühl gemeinsam? Richtig: Eine Prise Chili. Chili ist auch für die Schärfe in unserer BIO PLANÈTE Ölkomposition für Pizza & Pasta verantwortlich – dem schärfsten unserer Öle überhaupt. Doch woran erkennt man eigentlich, wie scharf ein Öl ist?

Wenn Schärfe zum Geschmack wird: Die Scoville-Skala erklärt
Die Schärfe in Lebensmitteln ist kein klassischer Geschmack wie süß oder salzig, sondern ein Schmerzreiz, den unser Körper mit Genuss verwechselt – zumindest manchmal. Verantwortlich dafür ist der natürliche Wirkstoff Capsaicin, der im Chili-Extrakt unserer Ölkomposition steckt. Er reizt die Schmerzrezeptoren der Schleimhäute, und das erzeugt das charakteristische Brennen auf der Zunge.

Wie sehr ein Produkt „brennt“, lässt sich ziemlich genau messen – in sogenannten Scoville-Einheiten (SHU = Scoville Heat Units). Entwickelt wurde die Skala vom amerikanischen Pharmakologen Wilbur L. Scoville bereits Anfang des 20. Jahrhunderts. Hier ein kleiner Vergleich zur Orientierung:

  • Paprika (mild): 0
  • Jalapeño: ca. 2.500–8.000
  • Tabasco-Sauce: bis zu 3.000
  • BIO PLANÈTE Ölkomposition für Wokgerichte: ca. 250
  • BIO PLANÈTE Olivenöl & Chili: ca. 600
  • BIO PLANÈTE Ölkomposition Pizza & Pasta: ca. 1.500
  • Reines Capsaicin: ca. 16.000.000 (!)

Die Kraft von 1.500 Scoville – mit Bedacht genießen 
Unsere Ölkomposition für Pizza & Pasta ist kein gewöhnliches Würzöl. Mit einem Scoville-Wert von rund 1.500 bringt sie ordentlich Feuer auf den Teller – perfekt für alle, die es scharf, aber ausgewogen mögen. Die feurige Schärfe stammt ausschließlich aus natürlichem Chili-Extrakt und ist eingebettet in eine fein abgestimmte Basis aus hochwertigen Bio-Zutaten. 
Wichtig: Weniger ist mehr! Schon wenige Tropfen reichen aus, um Tomatensoße, Pasta oder Pizza eine scharfe Note zu verleihen – ganz ohne künstliche Zusätze oder Geschmacksverstärker. 

Schärfe mit System – warum wir so gern „leiden“ 
Interessant: Obwohl unser Körper bei scharfen Speisen einen Schmerzreiz wahrnimmt, reagieren viele Menschen mit Wohlgefühl. Warum? Capsaicin regt die Endorphinausschüttung an – also körpereigene Glückshormone, die das Brennen erträglicher und die Erfahrung reizvoll machen. Vielleicht ist das der wahre Grund, warum wir scharfe Speisen so lieben. 

Fazit: Für alle, die’s heiß mögen 
Ob zur Pizza Margherita, auf frischer Pasta oder als Kick für Bruschetta – unsere Ölkomposition bringt authentischen, mediterranen Pepp auf den Teller. Ein Muss für Chili-Fans – aber bitte mit Respekt behandeln: Die Schärfe ist echt.


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WELTVERBESSERERBLOG 

#ESSEN VERÄNDERT DIE WELT

Öko-Test bewertet fruchtiges Olivenöl mit »gut«

Das Magazin bewertet unser BIO PLANÈTE Olivenöl nativ extra fruchtig mit der Gesamtnote »gut«, womit es zu den besten Produkten im Test zählt. 


Das heißt konkret: Keine Fehler in Deklaration und Sensorik. Das ist kein Zufall. Jede einzelne Charge unseres Olivenöls wird von unabhängigen, akkreditierten Sensorikpanels geprüft, bevor sie als »nativ extra« eingestuft werden darf. Ergänzend kontrollieren unsere geschulten Teams jede Charge intern und ordnen die Öle unseren Geschmackswelten »mild«, »mittelfruchtig« und »fruchtig« zu. Unsere Olivenöle erfüllen nachweislich alle hohen sensorischen Anforderungen der Kategorie »nativ extra« und sind geschmacklich einwandfrei.


Öko-Test kritisiert allerdings Spuren eines Pestizids sowie Mineralrückstände. Wichtig dabei: In unserem Olivenöl wurde kein MOAH nachgewiesen. Diese Unterscheidung ist entscheidend, denn MOSH allein gelten nicht als eindeutiger Beleg für eine Mineralölverunreinigung im engeren Sinne. Die Abwertung durch Öko-Test erfolgt ausdrücklich vorsorglich im Sinne des vorbeugenden Verbraucherschutzes.


Dass naturbelassene Lebensmittel heute nicht vollständig vor Umwelteinträgen geschützt werden können, ist leider Realität. Verkehr, Industrie, Verpackungen oder Verwehungen in landwirtschaftlichen Regionen können minimale Spuren hinterlassen – selbst bei streng kontrollierten Bio-Produkten. Genau deshalb arbeiten wir seit Jahren konsequent daran, solche Einträge zu minimieren. Bereits seit 2017 verfolgen wir gemeinsam mit unseren Landwirten und Partnern ein umfassendes MOSH/MOAH-Minimierungskonzept. Das aktuelle Testergebnis bestätigt, dass diese Maßnahmen wirken.


Dem von Öko-Test angegebenen Nachweis eines Pestizids in geringsten Spuren widerspricht das von uns beauftragte, akkreditierte Labor. Öko-Test selbst weist darauf hin, dass solche Werte bei Bio-Olivenölen durchaus durch Abdrift oder Verschleppung erklärbar sind. Eine direkte Anwendung von Herbiziden oder Ähnlichen ist bei unseren Bio-Produkten ausgeschlossen. 


Seit mehr als 40 Jahren stehen wir als erste Bio-Ölmühle Europas für hochwertige Bio-Öle, sorgfältige Rohstoffauswahl und verantwortungsvolles Handeln. Jedes unserer Öle durchläuft bis zu 18 Qualitätschecks – von der Rohware bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum. Dieses hohe Niveau an Qualität, Produktsicherheit und Transparenz wird uns regelmäßig durch unabhängige Zertifizierungen wie den IFS Food Standard bestätigt.


Wir hoffen weiterhin auf Ihr Vertrauen!





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Teamgeist auf der Laufstrecke: BIO PLANÈTE bei der Rewe Team Challenge
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Zwei BIO PLANÈTE-Teams und jede Menge Teamgeist: In Dresden standen für uns nicht nur gute Platzierungen, sondern vor allem Spaß und das gemeinsame Erlebnis im Mittelpunkt.
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Mehr als 100 % Bio.

Wir kennen jedes unserer Öle ganz genau und begleiten die gesamte Wertschöpfungskette vom Feld bis in die Flasche.


Qualität aus Überzeugung

Wir bieten eine außergewöhnliche Bandbreite an Bio-Speiseölen – und jedes einzelne durchläuft auf dem Weg ins Regal bis zu 18 Prüfungen. Unser Anspruch an Qualität und Innovation ist hoch. Das bestätigt auch unsere jährliche IFS-Food-Zertifizierung auf höchstem Niveau.

Innovation aus Tradition

Für unsere Öle kommt ausschließlich eine schonende Verarbeitung infrage – mit dem Ziel, das volle geschmackliche Potenzial von Saaten, Früchten, Kernen und Nüssen zu entfalten. Bewährte Verfahren, handwerkliche Tradition und innovative Ansätze verbinden sich dabei zu etwas Einzigartigem.

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