Flambierte Ananas
Goldgelb karamellisierte Ananas entfaltet beim Flambieren ihr volles fruchtiges Aroma und begeistert mit einer feinen Balance aus Süße und leichter Röstaromatik. Die warme Fruchtigkeit macht dieses Dessert zu einem besonderen Genussmoment, der mit wenigen Zutaten auskommt. Ein unkompliziertes Rezept für alle, die natürliche Aromen raffiniert in Szene setzen möchten.
Zutaten
Zutaten
8
Scheibe(n)
reife Ananas
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Kokosöl
5
Esslöffel
brauner Zucker
2
Esslöffel
Rum (hochprozentig)
0.5
Zitrone
1
Orange
1
Messerspitze(n)
Zimt
1
Messerspitze(n)
Muskatnuss
0.3
Mark von Vanilleschote
Zubereitung
Zubereitung
1.
Ananas schälen und in Scheiben schneiden.
2.
Das BIO PLANÈTE Kokosöl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Ananasscheiben darin goldbraun braten und warm stellen.
3.
Im restlichen Öl den Zucker unter ständigem Rühren schmelzen lassen, Zitronensaft und Orangensaft samt geriebener Schale dazugeben, etwas einkochen lassen. Die Ananasscheiben in die Soße zurücklegen und wenden.
4.
Pfanne vom Herd nehmen, den Alkohol in einer Schöpfkelle anzünden und vorsichtig über die Früchte gießen.
5.
Tipp: Mit einer Kugel Kokoseis servieren.
Bon appétit!
Bon appétit!
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