Zur Startseite gehen
0,00 €*
Menü
Bildergalerie überspringen
Header_trffel

Die Königin der Trüffel
für besondere Momente.

Olivenöl + Trüffel

Intensive Trüffel-Note für Pasta, Fisch und Gemüse.

Dieses exquisite Olivenöl vereint die höchste Güteklasse kaltgepressten italienischen Olivenöls mit der edelsten aller Trüffel: dem Alba-Trüffel. In einem schonenden Mazerationsverfahren werden ausschließlich echte, frisch geerntete Trüffel aus Italien eingelegt, sodass ihr unverwechselbares, intensives Aroma vollständig in das Öl übergeht – ganz ohne den Einsatz von ätherischen Ölen oder künstlichen Essenzen. So entsteht ein 100 % natürliches und hochwertiges Bio-Gourmetöl, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Trüffel gelten nicht umsonst als die »Diamanten der Küche«: selten, kostbar und mit einem unvergleichlich tiefen Aroma, das selbst einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandelt. Für dieses Öl wird ausschließlich die Königin der Trüffel verwendet, der weiße Alba-Trüffel aus Italien, deren charakteristischer Duft und Geschmack das Öl prägt.

Ob feine Pasta, edler Fisch, aromatisches Gemüse, Risotto oder Carpaccio – schon wenige Tropfen genügen, um Speisen zu veredeln. Das Öl ist vielseitig einsetzbar und kann sogar zum sanften Erhitzen und Backen verwendet werden.

Dieses Produkt richtet sich an echte Genießer, Feinschmecker und Liebhaber natürlicher Gourmetküche, die Wert auf Authentizität, Qualität und intensive Geschmackserlebnisse legen – für besondere Genussmomente, die in Erinnerung bleiben.

Ofengemüse mit Granatapfelkernen und BIO PLANETE Trüffelöl
Kartoffel-Trüffel-Gratin

BIO PLANÈTE Olivenöl & Trüffel

  • intensives Aroma nach frischem Trüffel
  • Reich an ungesättigten Fettsäuren.
  • 1. Kalte Pressung. Durch einmaliges schonendes Kaltpressen und Filtern gewonnen.
  • 100 % natürlich. Ohne künstliche Aromastoffe.
  • Geeignet für Vegetarier und Rohköstler.

14,99 €*

Inhalt: 0.1 Liter (149,90 €* / 1 Liter)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produktnummer: 01020431097
Bio-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006
Erhitzbarkeit: Mit Vorsicht erhitzen.
Verwendung: Zum Backen von Süßem und Herzhaftem, aber auch zum Dünsten und Garen von Gemüse und Fisch geeignet

So entsteht unser Olivenöl & Chili

Zerkleinern

Die frisch geernteten Oliven werden zunächst von Blättern befreit, gewaschen und zu einer Art Oliven-Brei zerkleinert.

Rühren

In einem sogenannten Malaxeur wird die Oliven-Masse langsam gerührt, wobei sich die kleinen Öltröpfchen verbinden. Die Temperatur darf dabei 27 Grad Celsius nicht übersteigen.

Trennen

Durch Zentrifugation werden Wasser und Feststoffe abgetrennt – zurück bleibt ein klares, leuchtend grünes Olivenöl der höchsten Güteklasse »nativ extra«.

Mazeration

Der frische Alba-Trüffel wird gereinigt und in Scheiben geschnitten. Diese Trüffel-Scheiben werden dann in das Olivenöl nativ extra eingelegt, bis es die Aromastoffe aufgenommen hat.

Prüfen

Vor der Abfüllung prüfen wir das Würzöl sorgfältig auf Geschmack, Qualität und Reinheit.

Abfüllen

In dunklen Glasflaschen geschützt, bleibt das Öl lange haltbar und aromatisch – bereit für Ihre Genussmomente.

Olivenöl & Trüffel für Gourmet-Momente

Ricotta-Ravioli mit BIO PLANETE Trüffelöl und Salbei

Trüffel küsst Pasta & Kartoffeln

Aus einfachen Lieblingsgerichten werden mit wenigen Tropfen Olivenöl & Trüffel echte Gourmet-Momente. Das Öl verleiht cremigem Kartoffelpüree, goldbraunem Kartoffelgratin oder frischer Pasta wie Ravioli eine intensive, elegante Trüffelnote. Besonders in warmen Gerichten entfaltet es seine ganze Raffinesse und bringt Tiefe, Würze und italienisches Flair auf den Teller. Perfekt für alle, die klassische Comfort-Food-Rezepte mit einem Hauch Luxus neu entdecken möchten.

Mehr erfahren ▼
Parmesan in BIO PLANETE Olivenöl und Trüffel

Match made in Heaven: Trüffel & Käse

Trüffel und Käse sind ein echtes Dream-Team. Ob cremiger Brie, feiner Ricotta oder würziger Ziegenkäse – das intensive Aroma des Alba-Trüffels hebt milde wie kräftige Käsesorten auf ein neues Niveau. Ein paar Tropfen genügen, um Salate, Ofengerichte oder raffinierte Vorspeisen besonders zu machen. Ideal für Genießer, die aus unkomplizierten Zutaten außergewöhnliche Geschmackserlebnisse zaubern möchten.

Mehr erfahren ▼

Vegetarische Alltagsgerichte veredeln

Von ofengeröstetem Gemüse bis zum schnellen Rührei: Dieses Trüffelöl macht selbst einfache Gerichte besonders. Ein Finish über warmem Ofengemüse, geröstetem Toast mit Pilzen oder frisch zubereiteten Eierspeisen sorgt im Handumdrehen für überraschend viel Tiefe und Aroma. Gerade vegetarische Gerichte gewinnen mit der intensiven Trüffelnote eine neue Dimension. Für alle, die Alltagsküche kreativ verfeinern und mit wenig Aufwand groß aufkochen möchten.

Mehr erfahren ▼

Rezepte mit Olivenöl & Trüffel

Kartoffel-Trüffel-Gratin
Kartoffel-Trüffel-Gratin
  • 1 h 15 min
  • einfach
Zarte Kartoffelscheiben verschmelzen in diesem Trüffel‑Gratin mit cremiger Sauce zu einer samtigen, harmonischen Komposition, in der die erdigen Nuancen des Trüffels ruhig zur Geltung kommen. Ein Hauch mildes Öl unterstreicht die natürliche Tiefe der Zutaten und rundet das Gericht ausgewogen ab. Sorgfältig ausgewählte Bio‑Zutaten schaffen einen genussvollen, ausgewogenen Gesamtklang.
Zum Rezept

Beiträge im Weltverbessererblog

Wie scharf ist eigentlich scharf?

Was haben ein tropfendes Stirnband, feuchte Augen und ein Glücksgefühl gemeinsam? Richtig: Eine Prise Chili. Chili ist auch für die Schärfe in unserer BIO PLANÈTE Ölkomposition für Pizza & Pasta verantwortlich – dem schärfsten unserer Öle überhaupt. Doch woran erkennt man eigentlich, wie scharf ein Öl ist?

Wenn Schärfe zum Geschmack wird: Die Scoville-Skala erklärt
Die Schärfe in Lebensmitteln ist kein klassischer Geschmack wie süß oder salzig, sondern ein Schmerzreiz, den unser Körper mit Genuss verwechselt – zumindest manchmal. Verantwortlich dafür ist der natürliche Wirkstoff Capsaicin, der im Chili-Extrakt unserer Ölkomposition steckt. Er reizt die Schmerzrezeptoren der Schleimhäute, und das erzeugt das charakteristische Brennen auf der Zunge.

Wie sehr ein Produkt „brennt“, lässt sich ziemlich genau messen – in sogenannten Scoville-Einheiten (SHU = Scoville Heat Units). Entwickelt wurde die Skala vom amerikanischen Pharmakologen Wilbur L. Scoville bereits Anfang des 20. Jahrhunderts. Hier ein kleiner Vergleich zur Orientierung:

  • Paprika (mild): 0
  • Jalapeño: ca. 2.500–8.000
  • Tabasco-Sauce: bis zu 3.000
  • BIO PLANÈTE Ölkomposition für Wokgerichte: ca. 250
  • BIO PLANÈTE Olivenöl & Chili: ca. 600
  • BIO PLANÈTE Ölkomposition Pizza & Pasta: ca. 1.500
  • Reines Capsaicin: ca. 16.000.000 (!)

Die Kraft von 1.500 Scoville – mit Bedacht genießen 
Unsere Ölkomposition für Pizza & Pasta ist kein gewöhnliches Würzöl. Mit einem Scoville-Wert von rund 1.500 bringt sie ordentlich Feuer auf den Teller – perfekt für alle, die es scharf, aber ausgewogen mögen. Die feurige Schärfe stammt ausschließlich aus natürlichem Chili-Extrakt und ist eingebettet in eine fein abgestimmte Basis aus hochwertigen Bio-Zutaten. 
Wichtig: Weniger ist mehr! Schon wenige Tropfen reichen aus, um Tomatensoße, Pasta oder Pizza eine scharfe Note zu verleihen – ganz ohne künstliche Zusätze oder Geschmacksverstärker. 

Schärfe mit System – warum wir so gern „leiden“ 
Interessant: Obwohl unser Körper bei scharfen Speisen einen Schmerzreiz wahrnimmt, reagieren viele Menschen mit Wohlgefühl. Warum? Capsaicin regt die Endorphinausschüttung an – also körpereigene Glückshormone, die das Brennen erträglicher und die Erfahrung reizvoll machen. Vielleicht ist das der wahre Grund, warum wir scharfe Speisen so lieben. 

Fazit: Für alle, die’s heiß mögen 
Ob zur Pizza Margherita, auf frischer Pasta oder als Kick für Bruschetta – unsere Ölkomposition bringt authentischen, mediterranen Pepp auf den Teller. Ein Muss für Chili-Fans – aber bitte mit Respekt behandeln: Die Schärfe ist echt.


weiterlesen

Quellenverzeichnis

  1. 1 Kris-Etherton, P et al. (2004). Polyunsaturated fatty acids and cardiovascular health. Nutrition reviews, 62(11), 414-26. https://doi.org/10.1111/J.1753-4887.2004.TB00013.X
  2. 2 Meydani, S (1996). Effect of (n-3) polyunsaturated fatty acids on cytokine production and their biologic function. Nutrition, 12(1 Suppl), S8-14. https://doi.org/10.1016/S0899-9007(96)80004-9
  3. 3 Fett, essenzielle Fettsäuren | DGE
  4. 4 Coniglio, S J et al. (2023). Unsaturated Fatty Acids and Their Immunomodulatory Properties. Biology, 12. https://doi.org/10.3390/biology12020279
  5. 5 Coletta, J et al. (2010). Omega-3 Fatty acids and pregnancy. Reviews in obstetrics & gynecology, 3(4), 163-71. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21364848
  6. 6 Hashimoto, M (2014). [Omega-3 fatty acids and cognition]. Nihon rinsho. Japanese journal of clinical medicine, 72(4), 648-56. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24796092
  7. 7 Duan, H et al. (2023). Polyunsaturated Fatty Acids (PUFAs): Sources, Digestion, Absorption, Application and Their Potential Adjunctive Effects on Visual Fatigue. Nutrients, 15. https://doi.org/10.3390/nu15112633
  8. 8 Kazemi, F et al. (2021). The Effect of Evening Primrose Oil Capsule on Hot Flashes and Night Sweats in Postmenopausal Women: A Single-Blind Randomized Controlled Trial. Journal of Menopausal Medicine, 27, 8 - 14. https://doi.org/10.6118/jmm.20033
  9. 9 Farzaneh, F et al. (2013). The effect of oral evening primrose oil on menopausal hot flashes: a randomized clinical trial. Archives of Gynecology and Obstetrics, 288, 1075-1079. https://doi.org/10.1007/s00404-013-2852-6
  10. 10 Fathizadeh, N et al. (2008). Effects of evening primrose oil and vitamin E on the severity of periodical breast pain. iranian journal of nursing and midwifery research, 13, 90-93. https://www.semanticscholar.org/paper/2e387d9796539d33c194ddaa21cecb5a9fb8cf62
  11. 11 Sharif, S, Darsareh, F (2019). Impact of evening primrose oil consumption on psychological symptoms of postmenopausal women: a randomized double-blinded placebo-controlled clinical trial. Menopause. https://doi.org/10.1097/GME.0000000000001434
  12. 12 Safdari, F et al. (2021). Effect of Evening Primrose Oil on Postmenopausal Psychological Symptoms: A Triple-Blind Randomized Clinical Trial. Journal of Menopausal Medicine, 27, 58 - 65. https://doi.org/10.6118/jmm.21010
  13. 13 Boccardo, A et al. (2022). Effects of a supplemental calcareous marine algae bolus on blood calcium concentration in dairy heifers. https://www.semanticscholar.org/paper/99d3bea01671540c65062dc448b09f62ab83032d
  14. 14 Desideri, D et al. (2016). Essential and toxic elements in seaweeds for human consumption. Journal of Toxicology and Environmental Health, Part A, 79, 112 - 122. https://doi.org/10.1080/15287394.2015.1113598
  15. 15 Zhu, Y et al. (2014). Solubilisation of calcium and magnesium from the marine red algae Lithothamnion calcareum. International Journal of Food Science and Technology, 49, 1600-1606. https://doi.org/10.1111/IJFS.12459
  16. 16 Silva, R P d et al. (2021). Characterisation and Traceability of Calcium Carbonate from the Seaweed Lithothamnium calcareum. Solids, 2, 192-211. https://doi.org/10.3390/SOLIDS2020013
  17. 17 Moura, A, Adicionais, P C (2008). UTILIZAÇÃO DA FARINHA DE ALGAS CALCÁREAS NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL USE OF SEAWED FLOUR IN THE ANIMAL FEEDING. https://doi.org/10.21071/az.v58i224.5076
  18. 18 Pérez, J A M et al. (2011). Assessing osteoporosis risk factors in Spanish menopausal women. Gynecological Endocrinology, 27, 807 - 813. https://doi.org/10.3109/09513590.2010.540599
  19. 19 Management of osteoporosis in postmenopausal women: the 2021 position statement of The North American Menopause Society. Menopause, 28, 973 - 997. https://doi.org/10.1097/GME.0000000000001831
  20. 20 Patil, V S et al. (2022). To Study the Osteoporosis in Pre and Post Menopausal Women. International Journal of Medical and Biomedical Studies. https://doi.org/10.32553/ijmbs.v6i3.2447
  21. 21 Hejazi, J et al. (2020). Nutrition and osteoporosis prevention and treatment. Biomedical Research and Therapy, 7, 3709-3720. https://doi.org/10.15419/bmrat.v7i4.598
  22. 22 Flynn, A (2003). The role of dietary calcium in bone health. Proceedings of the Nutrition Society, 62, 851 - 858. https://doi.org/10.1079/PNS2003301
  23. 23 Pikor, D et al. (2024). Calcium Ions in the Physiology and Pathology of the Central Nervous System. International Journal of Molecular Sciences, 25. https://doi.org/10.3390/ijms252313133
  24. 24 Hidalgo, C, Donoso, P (2008). Crosstalk between calcium and redox signaling: from molecular mechanisms to health implications. Antioxidants & redox signaling, 10(7), 1275-312. https://doi.org/10.1089/ars.2007.1886
  25. 25 Kuo, I Y, Ehrlich, B (2015). Signaling in muscle contraction. Cold Spring Harbor perspectives in biology, 7(2), a006023. https://doi.org/10.1101/cshperspect.a006023
  26. 26 Parasa, M et al. (2014). Cramps and tingling: A diagnostic conundrum. Anesthesia, Essays and Researches, 8, 247 - 249. https://doi.org/10.4103/0259-1162.134524
  27. 27 Gutzeit, D et al. (2008). Vitamin C content in sea buckthorn berries (Hippophaë rhamnoides L. ssp. rhamnoides) and related products: a kinetic study on storage stability and the determination of processing effects. Journal of food science, 73(9), C615-20. https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2008.00957.x
  28. 28 Koskovac, M et al. (2017). Sea Buckthorn Oil—A Valuable Source for Cosmeceuticals. Cosmetics, 4, 40. https://doi.org/10.3390/COSMETICS4040040
  29. 29 Yang, B et al. (2009). EFFECTS OF ORAL SUPPLEMENTATION AND TOPICAL APPLICATION OF SUPERCRITICAL CO2 EXTRACTED SEA BUCKTHORN OIL ON SKIN AGEING OF FEMALE SUBJECTS. Journal of applied cosmetology, 27, 13-25. https://www.semanticscholar.org/paper/f3cf4873722866e33f5cdb6b5de3eec6e0fd7244
  30. 30 He, N et al. (2023). A Comprehensive Review on Extraction, Structure, Detection, Bioactivity, and Metabolism of Flavonoids from Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) Journal of Food Biochemistry. https://doi.org/10.1155/2023/4839124
  31. 31 Andersson, S et al. (2008). Tocopherols and tocotrienols in sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) berries during ripening. Journal of agricultural and food chemistry, 56(15), 6701-6. https://doi.org/10.1021/jf800734v
  32. 32 Vinita et al. (2017). Potential health benefits of Sea buckthorn oil- A review. Agricultural Reviews, 38, 233-237. https://doi.org/10.18805/AG.V38I03.8984
  33. 33 Dudău, M et al. (2021). A Fatty Acid Fraction Purified From Sea Buckthorn Seed Oil Has Regenerative Properties on Normal Skin Cells. Frontiers in Pharmacology, 12. https://doi.org/10.3389/fphar.2021.737571
  34. 34 A., R C et al. (2024). Millets: A Scientific Perspective on Their Nutritional and Health Relevance. Journal of Scientific Research and Reports. https://doi.org/10.9734/jsrr/2024/v30i51966
  35. 35 Gupta, M et al. (2023). Millets: A Nutritional Powerhouse With Anti-cancer Potential. Cureus, 15. https://doi.org/10.7759/cureus.47769
  36. 36 Kéophiphath, M et al. (2020). “Miliacin encapsulated by polar lipids stimulates cell proliferation in hair bulb and improves telogen effluvium in women”. Journal of Cosmetic Dermatology, 19, 485 - 493. https://doi.org/10.1111/jocd.12998
  37. 37 Boisnic, S et al. (2016). Miliacin Associated with Polar Lipids: Effect on Growth Factors Excretion and Extracellular Matrix of the Dermal Papilla Hair Follicle Model Maintained in Survival Conditions. https://doi.org/10.4172/2167-0951.1000143
Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...