Ausgewogen. Vielseitig.
Klassisch.

Hinter milder Schärfe steckt ein überraschender Sommer-Hack. Erst wird's heiß – dann angenehm kühl

 Verantwortlich dafür ist Capsaicin, der natürliche Scharfmacher in Chili. Er aktiviert bestimmte Wärmerezeptoren im Körper. Das Ergebnis: Unser Gehirn denkt zunächst: Hoppla, hier wird's aber warm. Die Reaktion lässt nicht lange auf sich warten: Der Körper beginnt zu schwitzen und die Haut wird stärker durchblutet. Und genau darin liegt der Trick – sobald der Schweiß verdunstet, entsteht ein echter Kühlungseffekt.

Kein Wunder also, dass in Ländern wie Indien oder Thailand seit Jahrhunderten auch bei tropischen Temperaturen gerne scharf gegessen wird.

Warum milde Schärfe im Sommer die bessere Wahl ist

Es sollte übrigens nicht gleich ein Chili-Feuerwerk sein. Im Gegenteil: Eine milde Schärfe von etwa 600 Scoville wie bei unserem Olivenöl & Chili reicht völlig aus, um den gewünschten Effekt zu erzielen: leichtes Schwitzen und Verdauung anregen ohne den Körper übermäßig zu stressen. Denn sehr scharfe Speisen mit deutlich höheren Scoville-Werten können bei großer Hitze durchaus das Gegenteil bewirken: Sie können den Kreislauf zusätzlich belasten und bei empfindlichen Menschen Schwindel oder Unruhe auslösen.

So schmeckt's am besten

Wer Schärfe im Sommer clever einsetzen möchte, braucht nicht viele Zutaten und nur ½ bis 1 Teelöffel Olivenöl & Chili pro Mahlzeit. Besonders gut harmoniert das Würzöl mit Zutaten, die von Natur aus frisch wirken: Gurke, Zucchini oder Tomaten, Joghurt, Skyr oder Quark, Zitrone oder Essig und Kräuter wie Minze, Petersilie oder Koriander. 

Unser Favorit? Ein kalter Joghurt mit geriebenen Gurken, einem halben Teelöffel Chiliöl und einem Spritzer Zitrone. Frisch, leicht und mit genau der richtigen Portion Sommer-Kick. 

Nicht das Trinken vergessen

Weil Capsaicin die Schweißbildung leicht anregen kann, gilt im Sommer ganz besonders: ausreichend trinken. Wasser und mineralstoffreiche Getränke helfen dabei, den Flüssigkeitshaushalt im Gleichgewicht zu halten.

Und Achtung: Kurz vor dem Schlafengehen sollte man mit scharfen Speisen insgesamt etwas zurückhaltender sein. Dasselbe gilt bei sehr hoher Luftfeuchtigkeit, einer Neigung zu Kreislaufproblemen oder wenn ohnehin bereits zu wenig getrunken wurde.

...und noch ein bisschen mehr. Knapp 1.400 Besucherinnen und Besucher feierten bei strahlendem Sonnenschein ein Fest voller Begegnungen, Genuss und echter Hofmomente.

Schon das Eröffnungsprogramm des Kinderhauses Sonnenschein sorgte für begeisterte Gesichter. Danach wurde geschlendert, probiert, gestaunt und mitgemacht: Auf dem Regionalmarkt lockten frische Lebensmittel, regionale Spezialitäten und handgefertigte Unikate, während die kleinen Gäste unter anderem die Mitmachangebote des Vereins Sprungbrett eroberten.

Zu den Publikumslieblingen zählten die Falknershow mit beeindruckenden Greifvogel-Begegnungen auf Augenhöhe sowie die bestens besuchten Workshops zu Vitalölen und Kräutern. Beim Traktorfahren war Landwirtschaft hautnah zu erleben – sogar das Morningshow-Team von Radio PSR nahm auf dem Fahrersitz Platz.

Für sportlichen Ehrgeiz und beste Stimmung sorgte einmal mehr der traditionelle Gummistiefelweitwurf. Unter großem Jubel wurden die neuen Titelträger gekürt: Der Gummistiefelweitwurfkönig 2026 kommt aus Grubnitz – er stellte mit beeindruckenden 24,80 Metern die Tagesbestweite auf. Die Gummistiefelweitwurfkönigin aus Riesa sicherte sich den Titel mit starken 18,40 Metern. Herzlichen Glückwunsch!

Mitreißende Rhythmen der Gentlemen of Drums, spannende Einblicke der Freiwilligen Feuerwehr Lommatzsch und unzählige Begegnungen machten das Hoffest zu einem Erlebnis für die ganze Familie. Und wer an diesem Tag die meisten Fotos machte? Vermutlich Nofretete – die Botschafterin der BIO PLANÈTE Schwarzkümmelöle und heimlicher Star des Hoffests. Geduldig posierte sie für Selfies und sorgte bei Groß und Klein für Begeisterung.

»Bei blauem Himmel, guter Laune und leckerem Bio-Essen – das 4. Hoffest hat sich wieder mit einer gelungenen Mischung aus regionalem Genuss, Handwerkskunst und Wissen für Groß und Klein präsentiert und so zu einem regionalen Highlight entwickelt«, sagt Judith Faller-Moog, Inhaberin von BIO PLANÈTE & Biohofgut, »wir freuen uns über den neuen Besucherrekord und danken allen, die uns geholfen und besucht haben.«

Die BIO PLANÈTE Ölkomposition für Pizza & Pasta bringt genau dieses Gefühl in die Küche: mediterrane Kräuter, fruchtige Tomatennoten, feuriges Chili und aromatisches Olivenöl – perfekt abgestimmt in einer Flasche. Einfach schütteln, über Pizza, Pasta oder Antipasti träufeln und genießen.

Kräuter, Gewürze und Öl in einer Flasche

Besonders praktisch: Statt erst verschiedene Kräuter und Gewürze zusammenzusuchen, sorgt die vegane Pflanzenölmischung im Handumdrehen für mediterranen Geschmack. Ideal für alle, die unkompliziert kochen und trotzdem raffiniert genießen möchten – zum Beispiel Ofengemüse, Grillgerichte und Gemüsechips oder auch Dips mit Frischkäse, einfache Bowls mit Couscous oder Pasta.

Gerade unterwegs zeigt sich, wie praktisch eine gut gewürzte Ölkomposition sein kann. Beim Camping etwa, wenn der Platz knapp ist und die große Gewürzsammlung zuhause bleibt, ersetzt eine einzige Flasche gleich mehrere Zutaten – und bringt trotzdem jede Menge Geschmack in die Campingküche.

Große Auswahl für die mediterrane Küche 

Wer mediterrane Küche liebt, kann mit den BIO PLANÈTE übrigens auf eine ausgedehnte Genussreise gehen: Das frische O’citron mit feiner Zitronennote passt wunderbar zu Fisch, Gemüse oder sommerlichen Salaten. Nur wenige Tropfen Olivenöl & Trüffel machen aus Nudeln eine »Pasta gourmet«. Und das O’range & Balsamico 2-Phasen-Dressing bringt im Handumdrehen Sonne und gute Laune auf den Tisch. Buon appetito.

Das BIO PLANÈTE Olivenöl & Knoblauch – mit vollem Geschmack, aber ohne die gefürchtete »Knoblauchfahne«.

Mediterrane Würze in ihrer natürlichsten Form

Dieses besondere Würzöl vereint feinfruchtiges Olivenöl mit intensivem Knoblauch zu einer harmonischen, würzig-frischen Komposition. Für die Herstellung werden ausgewählte Olivensorten von der iberischen Halbinsel – darunter Cobrancosa, Cordovil de Serpa und Arbequina – gemeinsam mit frischem Knoblauch direkt kalt verpresst.

Die natürlichen Aromastoffe des Knoblauchs gehen dabei besonders schonend in das Öl über – ganz ohne zugesetzte ätherische Essenzen oder künstliche Aromen. So entsteht ein 100 % natürliches Bio-Produkt mit authentischem Geschmack und echter handwerklicher Qualität.

Warum schmeckt das Öl intensiv nach Knoblauch – ohne dass man danach riecht?

Die Antwort liegt in der Natur des Knoblauchs selbst. Der typische Knoblauchgeruch im Atem entsteht vor allem durch schwefelhaltige Verbindungen wie Allicin und dessen Abbauprodukte. Diese Stoffe sind jedoch nur begrenzt fettlöslich. Das bedeutet: Sie gehen beim gemeinsamen Pressen von Oliven und frischem Knoblauch nur teilweise in das Öl über.

Viele der besonders intensiven Geruchsstoffe bleiben im Knoblauch selbst zurück, während die feinen, aromatischen Geschmacksnoten im Öl erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein angenehm würziges Knoblaucharoma mit deutlich milderem Nachgeruch als bei frischem Knoblauch.

Vielseitig in der Küche

Das BIO PLANÈTE Olivenöl & Knoblauch bringt mediterrane Würze ganz unkompliziert in die tägliche Küche. Besonders gut passt es zu:

• Pizza und Pasta
• Bruschetta und Antipasti
• frischen Salaten
• Marinaden 
• Gemüsegerichten 
• gegrilltem Fleisch 

Bon appétit!

Mit der Mitmachaktion »Male deinen Schmetterling« möchte das Bündnis für eine enkeltaugliche Landwirtschaft gemeinsam mit dem Ökologen, DJ, Autor und Naturvermittler Dominik Eulberg auf das Insektensterben aufmerksam machen – kreativ, bunt und voller Hoffnung.

Auch BIO PLANÈTE unterstützt die Aktion und lädt Groß und Klein dazu ein, selbst kreativ zu werden.

Der Schmetterling als Botschafter der Artenvielfalt

Schmetterlinge sind weit mehr als nur schöne Sommerboten. Sie sind wichtige Bestäuber und gelten als empfindliche Indikatoren für den Zustand unserer Umwelt. Dort, wo Schmetterlinge verschwinden, gerät das ökologische Gleichgewicht ins Wanken.

Mit der Aktion »Male deinen Schmetterling« soll genau darauf aufmerksam gemacht werden: auf den Schutz von Artenvielfalt, Lebensräumen und einer Landwirtschaft, die auch für kommende Generationen lebenswert bleibt.

Werde Teil eines besonderen Musikvideos

Die Idee hinter der Aktion: Menschen jeden Alters sind eingeladen, ihren eigenen Schmetterling zu malen. Die eingesandten Kunstwerke werden Teil des Musikvideos zu Dominik Eulbergs neuem Stück »Mittlerer Weinschwärmer« – benannt nach einer beeindruckenden heimischen Nachtfalter-Art. So entsteht ein gemeinschaftliches Kunstprojekt, das Natur, Musik und Engagement verbindet. Unter allen Einsendungen werden außerdem fünf Preise verlost.

So funktioniert’s

• Schmetterling malen.

• Kunstwerk einsenden.

• Mit etwas Glück gewinnen.

• Und vielleicht schon bald den eigenen Schmetterling im Musikvideo entdecken.

Alle Informationen zur Teilnahme gibt es hier: https://enkeltauglich.bio/lepidoptera/

Schmetterlings-Malstation beim BIO PLANÈTE Hoffest

Wer seinen Schmetterling nicht zuhause malen möchte, kann auch direkt beim BIO PLANÈTE Hoffest kreativ werden: Am 6. Juni richten wir in Klappendorf von 10 bis 16 Uhr eine eigene Schmetterlings-Malstation ein. Dort können Kinder und Erwachsene ihre Ideen aufs Papier bringen und Teil der Aktion werden. Wir freuen uns auf viele bunte Falter, kreative Begegnungen und einen gemeinsamen Einsatz für mehr Artenvielfalt.

Gemeinsam für eine enkeltaugliche Landwirtschaft

BIO PLANÈTE ist Teil des Bündnisses für eine enkeltaugliche Landwirtschaft, das sich für eine nachhaltige, ökologische und zukunftsfähige Landwirtschaft einsetzt. Aktionen wie diese zeigen, wie wichtig es ist, Naturbewusstsein erlebbar zu machen. Denn jeder gemalte Schmetterling setzt ein Zeichen: für lebendige Landschaften, summende Wiesen und eine Zukunft mit Vielfalt.