Flammkuchen mit Birnen und Walnussöl
Knuspriger Flammkuchenteig trifft auf saftige Birnen und feine Walnussnoten zu einer harmonischen Komposition aus Süße, Würze und zarter Tiefe. Aromatisches Walnussöl verleiht dem Gericht eine sanfte, nussige Note und unterstreicht die feinen Röstaromen der Zutaten. Ein ausgewogenes Zusammenspiel, das herbstliche Aromen und natürliche Leichtigkeit miteinander verbindet.
Zutaten
Für den Belag
200
g
Crème Fraîche
Salz & Pfeffer
1
Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
1
Birne (geschält, entkernt)
4
Esslöffel
Walnüsse (in der Pfanne geröstet)
3
Esslöffel
BIO PLANÈTE Walnussöl geröstet
1
kleiner Bund Frühlingszwiebeln
Zubereitung
Zubereitung
1. Für den Teig Mehl, Salz, Öl & Wasser verrühren und so lange kneten, bis er nicht mehr an den Händen kleben bleibt – ansonsten noch etwas Mehl unterarbeiten. 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben.
2. Für den Belag Crème Fraîche mit Salz & Pfeffer vermischen und auf dem Teig verteilen. Lauchringe & Birnenscheiben darauf verteilen. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, anschließend leicht abkühlen lassen. Dann mit den gerösteten Walnusskernen, dem aromatischen Walnussöl & den Frühlingszwiebelringen überstreuen und genießen.
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