Kartoffelstampf mit gedünstetem Gemüse
Cremiger Kartoffelstampf und schonend gedünstetes Gemüse ergänzen sich zu einem wohltuenden Gericht voller natürlicher Aromen. Die Kombination aus zarter Textur und frischem Gemüse sorgt für eine ausgewogene Balance und angenehme Leichtigkeit. Ein unkomplizierter Klassiker, der hochwertige Zutaten und bewussten Genuss in den Mittelpunkt stellt.
Zutaten
Zutaten
10
Karotten (orange und violett)
4
Rüben mit Grün
4
Rote Bete mit Grün
1
Knoblauchzehe
1
Bündel
frischer Salbei
1
Handvoll
Haselnüsse
2
Esslöffel
Sesamsamen
3
Esslöffel
BIO PLANÈTE Olivenöl & Trüffel
1
Granatapfel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Zubereitung
1.
Waschen Sie die Kartoffeln und legen Sie diese in einen großen Topf. Bedecken Sie die Kartoffeln mit Wasser und geben Sie eine Prise Salz dazu. Kochen Sie die Kartoffeln für etwa 20 Minuten.
2.
Prüfen Sie mit eine Messerspitze ob die Kartoffeln gar sind.
3.
Schälen Sie die gekochten Kartoffeln. Legen sie die Kartoffeln ein eine Schüssel, geben Sie das Stück Butter dazu und pürieren Sie die Kartoffeln mit einer Gabel. Mischen Sie das Trüffelöl am Ende gut unter.
4.
Schälen Sie das Gemüse und garen Sie es im Wasserdampf bis es bissfest ist. Richten Sie das gegarte Gemüse auf der einen Hälfte der Teller an, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Beträufeln Sie es mit dem Trüffelöl. Richten Sie den fertigen Kartoffelstampf mit frischen Kräutern auf der anderen Tellerhälfte an und Servieren Sie das Gericht heiß.
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