Sesam Panna Cotta
Cremige Panna Cotta verbindet die feine Süße von Mango mit der warmen, nussigen Aromatik von Sesam zu einer eleganten Dessertkomposition. Geröstetes Sesamöl verleiht der zarten Creme eine besondere Tiefe und unterstreicht die feinen Röstaromen, während Sesamkörner für eine angenehme Textur sorgen. Ein ausgewogenes Zusammenspiel aus exotischer Frische, cremiger Leichtigkeit und harmonischer Würze.
Zutaten
Zutaten
500
ml
flüssige Crème Fraîche
2
g
Agar Agar
100
g
feinen Zucker
1
Esslöffel
BIO PLANÈTE Sesamöl nativ
1
Esslöffel
Sesamkörner
1
reife Mango
Zubereitung
Zubereitung
1. Geschälte Mango würfeln und fein pürieren. Die Hälfte des Agar-Agar-Pulvers mit etwa drei EL kaltem Wasser glatt rühren. Mangomus im Topf erhitzen. Agar-Agar-Mischung mit dem Schneebesen einrühren und unter Rühren zwei Minuten köcheln lassen. Fertige Mango-Creme in der Kastenform verteilen und für ca. 20 Minuten kalt stellen.
2. Alle Zutaten in einen Topf geben und gut verrühren. Für ein paar Minuten zum Kochen bringen. Fertige Masse in kleine Schälchen oder Gläser füllen und darin erkalten lassen. Vor dem Servieren die Sesam Prise hinzufügen.
Guten Appetit.
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