Feldsalat mit geröstetem Walnussöl
Zarter Feldsalat entfaltet seine fein-nussige Aromatik und verbindet sich mit dem intensiven Geschmack gerösteten Walnussöls zu einer klaren, harmonischen Komposition. Die sanfte Tiefe des Öls unterstreicht die Frische der Blätter und bringt eine warme, ausgewogene Note ins Spiel. So entsteht ein puristischer Genuss, der die Qualität weniger Zutaten in den Mittelpunkt stellt.
Zutaten
Zutaten
400
g
Feldsalat
4
Esslöffel
Walnusskerne
1
Esslöffel
Buchweizenkörner
1
Teelöffel
Senf
1
Esslöffel
Apfelessig
3
Esslöffel
Walnussessig
6
Esslöffel
BIO PLANÈTE Walnussöl geröstet
Salz
Zubereitung
Zubereitung
1. Waschen Sie den Feldsalat und schleudern Sie ihn trocken, bevor Sie das Dressing zubereiten.
2. Verrühren Sie dazu den Senf mit dem Essig und dem gerösteten Walnussöl. Schmecken Sie das Dressing mit Salz ab.
3. Zerkleinern Sie die Walnusskerne und rösten Sie diese gemeinsam mit dem Buchweizen für etwa eine Minute in einer heißen Pfanne an.
4.
Heben Sie die Nuss-Mischung unter den Salat und servieren Sie ihn in kleinen Schüsseln oder auf einem flachen Teller. Geben Sie erst kurz vor dem Servieren etwas Dressing über den Salat.
Bon appétit
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