Fisch-Gemüsepäckchen
Zarter Fisch und feines Gemüse garen schonend im Päckchen und bewahren so ihre natürliche Saftigkeit und klare Aromatik. Frische Kräuter und ein hochwertiges Öl verbinden sich mit leichten Zitrusnoten zu einer ausgewogenen, sanften Komposition. Ein leichtes Gericht, das Frische und feine Würze harmonisch vereint.
Zutaten
Zutaten
800
g
Seelachsfilet
200
g
grüner Spargel
200
g
Fenchel
200
g
Paprika
Saft einer Zitrone
4
Blatt
Backpapier
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Zubereitung
1. Fischfilet waschen und trocken tupfen und in 4 gleich große Portionen teilen.
2.
Das Gemüse waschen, Spargel schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Am Fenchel das Grün abschneiden, den Strunk entfernen und in dünne Ringe schneiden. Den Paprika putzen und in breite Streifen schneiden. In einer Schüssel das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl marinieren. Auf das Backpapier etwas Gemüse geben, darauf das Fischfilet, mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft beträufeln und wieder etwas Gemüse obendrauf. Die Päckchen verschließen und im Backofen bei ca. 180° C für 15-20 Minuten garen.
Guten Appetit.
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