Gerösteter Wintersalat mit Rosenkohl

Name: Gerösteter Wintersalat mit Rosenkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Rosenkohl; Hokkaido ohne Kerne; BIO PLANÈTE Rapsöl; bunter Quinoa; Schafskäse; Granatapfel; Walnüsse; Salz & Pfeffer; BIO PLANÈTE Walnussöl geröstet; Orangensaft

30 min
einfach

Gerösteter Rosenkohl und zarter Hokkaido entfalten in diesem Wintersalat ihre warmen Röstaromen und verbinden sich mit nussigem Quinoa, fruchtigen Granatapfelkernen und würzigem Schafskäse zu einer ausgewogenen Komposition. Ein Dressing mit mildem Rapsöl, Walnussöl und feiner Orangennote verleiht dem Gericht harmonische Tiefe und frische Leichtigkeit. Sorgfältig ausgewählte Zutaten schaffen ein vielschichtiges Zusammenspiel natürlicher Aromen.

Zutaten

Für den Rosenkohlsalat

270 g Rosenkohl⁠

100 g Hokkaido ohne Kerne⁠

3 Esslöffel BIO PLANÈTE Rapsöl⁠

100 g bunter Quinoa⁠

90 g Schafskäse⁠

1 Granatapfel⁠

1 Handvoll Walnüsse⁠

Salz & Pfeffer⁠ ⁠

Für das Dressing⁠

2 Esslöffel BIO PLANÈTE Rapsöl⁠

2 Esslöffel BIO PLANÈTE Walnussöl geröstet

2 Esslöffel Orangensaft⁠

Zubereitung

Zubereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 30 min

Für den Rosenkohlsalat

1. Die trockenen Enden und äußeren Blätter vom Rosenkohl entfernen. Röschen halbieren. Kürbis in 1 cm große Stücke schneiden. Rosenkohl und Kürbis auf einem Blech mit dem Rapsöl vermengen und anschließend gleichmäßig auf dem Blech verteilen.

2. Gemüse bei 180°C Umluft 20 Minuten backen. Dann sollte der Rosenkohl durch und teilweise bräunlich sein.⁠ Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. Schafkäse in 1 cm kleine Würfel schneiden. Eine Wabe aus dem Granatapfel und ihre Kerne lösen.⁠

3. Gemüse, Quinoa, Schafkäse, Granatapfelkerne und Walnüsse in eine Salatschüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Für das Dressing alle Zutaten zu einer Vinaigrette vermengen und über den Salat geben. Frisch servieren. Dazu passt eine Scheibe Ciabatta. Bon appetit!

0 von 0 Bewertungen

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.

Anmelden

Ihre E-Mail-Adresse

Ihr Passwort

Keine Bewertungen gefunden. Gehen Sie voran und teilen Sie Ihre Erkenntnisse mit anderen.

Produktempfehlungen

Rapsöl nativ

Inhalt: 0.5 Liter (8,98 €* / 1 Liter)

Ab 4,49 €*

Rapsöl nativ aus deutscher Herkunft

Inhalt: 0.5 Liter (10,98 €* / 1 Liter)

5,49 €*

Mehrweg

zzgl. 0,50 € Pfand

Walnussöl geröstet

Inhalt: 0.1 Liter (54,90 €* / 1 Liter)

5,49 €*

Walnussöl nativ

Inhalt: 0.1 Liter (49,90 €* / 1 Liter)

4,99 €*