Wenn Olivenöl auf Orangen trifft: Eine aromatische Kombination

7. August 2024

Fruchtig-frisch beschreiben wir den Geschmack der BIO PLANÈTE-Spezialität O’range Olivenöl & Orange. Manche unserer Kundinnen und Kunden schmecken aber auch eine leicht bittere Note, andere wiederum einen Zitrusgeschmack heraus.

Fruchtig-frisch beschreiben wir den Geschmack der BIO PLANÈTE-Spezialität O’range Olivenöl & Orange. Manche unserer Kundinnen und Kunden schmecken aber auch eine leicht bittere Note, andere wiederum einen Zitrusgeschmack heraus. Und alles ist richtig.

Denn das Öl ist das Ergebnis eines ganz besonderen Herstellungsprozesses: Reife Oliven wilder Olivenbäume aus den fruchtbaren Gebirgsregionen im Nordosten Tunesiens werden von Hand geerntet, sorgsam verlesen und innerhalb weniger Stunden gemeinsam mit frischen, unbehandelten Orangen gepresst. Diese Orangensorte wächst in der tunesischen Region Cap Bon. Ihr besonders fruchtig-frischer Geschmack ist neben der Olivennote deutlich hervorzuschmecken.

Und so entsteht unser Olivenöl & Orange:

Zerkleinern

Um dem Olivenöl die fruchtige Note zu verleihen, werden die frischen Orangen direkt mit den Oliven zerkleinert, bis ein Brei entsteht.

Rühren

Die Öltröpfchen aus den Oliven sind Geschmacksträger. Beim Rühren in einem sogenannten Malaxeur nehmen sie die natürlichen Aromen der Orangen auf.

Trennen

Eventuelle Schalenreste, Fruchtstücke und Wasser werden bei der Zentrifugation entfernt, sodass ein klares Öl – unser O’range – übrig bleibt.

Prüfen

Nach der Prüfung der Rohwaren wird auch das fertige Öl einer intensiven Qualitätsprüfung unterzogen.

Abfüllen

Das Öl wird in dunkle Flaschen gefüllt. So ist es vor Licht geschützt und bleibt länger haltbar.

Genießen

Das O’range darf erhitzt werden und ist sehr vielfältig einsetzbar – für Fischgerichte und Garnelen genauso wie in Salatdressings und gekühlten Drinks.

Dieser Herstellungsprozess ist übrigens derselbe wie bei unseren anderen Würzölen – vom BIO PLANÈTE O’citron bis zum BIO PLANÈTE Olivenöl & Basilikum. Ganz natürlich ohne den Zusatz von zusätzlichen Aromen. Bon appétit!

Zugehörige Produkte

BIO PLANÈTE Würzöl Olivenöl mit Knoblauch 100 ml

Olivenöl & Knoblauch

Frischer Knoblauch gemeinsam mit Oliven gepresst Frischer Knoblauch und feines Olivenöl aus Portugal bilden die Grundlage unseres Olivenöl & Knoblauch. In unserer portugiesischen Partnermühle werden reife Oliven und frischer Knoblauch gemeinsam kaltgepresst. Dabei gehen die natürlichen Aromen des Knoblauchs direkt in das Öl über. Oliven treffen auf natürliche Würze Für das Olivenöl werden die Sorten Cobrancosa, Cordovil de Serpa und Arbequina verwendet. Die Kombination ergibt ein würzig-frisches Öl mit ausgeprägter Knoblauchnote - ohne zugesetzte Aromen oder ätherische Essenzen. Mediterraner Allrounder in der Küche Olivenöl & Knoblauch ist vielseitig einsetzbar und passt zu Pizza, Bruschetta, Pasta, Salaten, Suppen und Saucen. Auch zum Marinieren sowie zum Verfeinern warmer Gerichte lässt es sich verwenden.

Inhalt: 0.1 Liter (64,90 €* / 1 Liter)

6,49 €*

BIO PLANÈTE O´range Olivenöl und Orange 250 ml

O'range Olivenöl & Orange

Fruchtig-frisch mit echten Orangen Für unser O’range werden Oliven und frische Orangen auf der Iberischen Halbinsel gemeinsam verarbeitet. Dabei geht das natürliche Aroma der Früchte direkt in das Olivenöl über und verleiht ihm seinen charakteristischen fruchtig-frischen Orangengeschmack. Oliven und Orangen gemeinsam gepresst Die gemeinsame Pressung sorgt für ein natürliches Orangenaroma - ohne zugesetzte Aromen oder ätherische Essenzen. So entsteht ein aromatisches Würzöl im mediterranen Stil. Für Salate, Gemüse, Fisch und Desserts O’range passt zu Salaten, Gemüse und Fisch ebenso wie zu Couscous, Reisgerichten und Desserts. Auch Gebäck und andere süße Speisen erhalten damit eine fruchtige Orangennote.

Inhalt: 0.25 Liter (31,96 €* / 1 Liter)

7,99 €*

BIO PLANÈTE Würzöl Olivenöl mit Basilikum 100 ml

Olivenöl & Basilikum

Frischer Basilikum trifft auf portugiesische Oliven Frischer Basilikum und feines Olivenöl aus Portugal vereinen sich in unserem Olivenöl & Basilikum zu einem aromatisch-frischen Würzöl. Direkt nach der Ernte werden reife Oliven und frischer Basilikum in unserer Partnermühle gemeinsam kaltgepresst. Die natürlichen Aromen des Basilikums gehen dabei direkt in das Öl über. Natürliches Basilikumaroma durch gemeinsame Pressung Für das Olivenöl werden die Sorten Cobrancosa, Cordovil de Serpa und Arbequina verwendet. Ihr Geschmack harmoniert mit der charakteristischen Kräuternote des Basilikums - ganz ohne zugesetzte Aromen oder ätherische Essenzen. Mediterrane Würze für viele Gerichte Olivenöl & Basilikum bringt mediterrane Würze in Pizza, Pasta, Risotto, Salate und Saucen. Auch Gemüsegerichte und andere mediterrane Speisen lassen sich damit unkompliziert verfeinern. Tipp: Ein paar Tropfen des Öls geben Roter Grütze eine ganz besondere Note.

Inhalt: 0.1 Liter (64,90 €* / 1 Liter)

6,49 €*

BIO PLANÈTE Würzöl Olivenöl mit Chili 100 ml

Olivenöl & Chili

Frische Chili für eine ausgewogene Schärfe Angenehme Schärfe trifft auf feines Olivenöl: Für unser Olivenöl & Chili werden frisch geerntete Oliven und reife Chilischoten in unserer portugiesischen Partnermühle gemeinsam kaltgepresst. So gehen die natürlichen Aromen der Chili direkt in das Öl über. Portugiesische Oliven gemeinsam mit Chili gepresst Verwendet werden die Olivensorten Cobrancosa, Cordovil de Serpa und Arbequina. Zusammen mit der Chili entsteht ein pikantes Würzöl mit ausgewogener Schärfe - ohne zugesetzte Aromen oder ätherische Essenzen. Für Gerichte, die etwas Schärfe vertragen Olivenöl & Chili bringt eine würzige Schärfe in Pasta, Pizza, Fleischgerichte, Salate und Saucen. Es eignet sich sowohl zum Würzen als auch zum Verfeinern warmer Speisen.

Inhalt: 0.1 Liter (64,90 €* / 1 Liter)

6,49 €*

BIO PLANÈTE O´citron Olivenöl und Zitrone 250 ml

O'citron Olivenöl & Zitrone

Fruchtig-frisch aus echten Zitronen Für unser O’citron werden reife Oliven und frische, unbehandelte Zitronen auf der Iberischen Halbinsel gemeinsam gepresst. Die Zitronen wachsen unweit der Olivenhaine und verleihen dem Öl seine charakteristische fruchtig-frische Zitrusnote. Oliven und Zitronen gemeinsam gepresst Die frisch geernteten Zutaten werden sorgfältig verlesen und innerhalb weniger Stunden verarbeitet. Durch die gemeinsame Pressung geht das natürliche Aroma der Zitronen direkt in das Olivenöl über - ganz ohne zugesetzte Aromen oder ätherische Essenzen. Mediterrane Frische für süße und herzhafte Gerichte O’citron passt zu Salaten, Gemüse und Fisch ebenso wie zu Pasta, Risotto und mediterranen Gerichten. Auch Desserts und Gebäck erhalten mit der feinen Zitrusnote einen frischen Akzent. Das Öl eignet sich zum Backen, Dünsten und Garen.

Inhalt: 0.25 Liter (31,96 €* / 1 Liter)

7,99 €*

7. August 2024 Kulinarik