Beerentörtchen
Zartes Gebäck trifft auf eine luftige Creme und wird von frischen Beeren in ihrer ganzen Fruchtigkeit gekrönt. Die Leinöl-Mixtur Omega Red verleiht der Komposition eine feine, fruchtige Tiefe und rundet die Aromen harmonisch ab. So entsteht ein ausgewogenes Dessert, das Leichtigkeit und natürlichen Genuss elegant verbindet.
Zutaten
Zutaten Teig
200
g
Dinkelvollkornmehl
1
Teelöffel
Backpulver
100
g
weiche Butter
100
g
Vollrohrzucker
2
Eier
Zutaten Belag
250
g
Magerquark
120
g
Schmand oder Creme fraiche
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Omega Red
3
Esslöffel
Agavendicksaft
1
Vanillestange (Mark)
400
g
Erdbeeren, Brombeeren, oder Heidelbeeren
Zubereitung
Für den Teig
1. Vollkornmehl mit Backpulver vermischen. Butter in kleine Stücke schneiden und schaumig rühren. Zucker nach und nach dazugeben. Alles gut verrühren. Eier einzeln dazugeben und verrühren. Falls der Teig zu fest ist, 2-3 EL Mineralwasser (still) hinzufügen. 10 kleine Tartelettförmchen oder eine große Obstbodenform mit Öl bepinseln.
2. Teig auf die Formen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15-20 min backen. Anschließend in der Form erkalten lassen.
Für den Boden
1. Für den Belag Quark, Schmand, Leinöl-Mixtur Omega Red, Dicksaft und Vanillemark (Vanilleschote längs aufschneiden. Mit dem Messerrücken vorsichtig auskratzen) verrühren. Beeren waschen, gut abtropfen lassen.
2.
Tarteletts aus der Form lösen, Quarkcreme darauf verteilen und dicht mit Beeren belegen.
Tipp: Um der Creme einen zusätzlichen fruchtigen Touch zu verleihen, können wenige Beeren püriert und dann nach Belieben untergerührt werden.
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