Couscous mit Mango
Erlebe eine faszinierende Verschmelzung von Aromen mit unserem Couscous mit Mango! Diese unwiderstehliche Kreation vereint zarten Couscous mit frischer Mango zu einem Geschmackserlebnis, das deine Sinne verwöhnt und dich auf eine Reise in ferne Welten entführt. Genieße dabei die feine Note von BIO PLANÈTE Arganöl geröstet, das diesem Gericht eine unvergleichliche Nuance verleiht und deine Geschmacksknospen verzaubert. Willkommen zu einer kulinarischen Reise voller Harmonie und Genuss!
Zutaten
Zutaten
200
g
Couscous
250
ml
Gemüsebrühe
1
Stück(e)
Mango
40
g
Vollrohrzucker
3
Esslöffel
BIO PLANÈTE Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
10
g
Ingwer
2
Stück(e)
Schalotten
1
Stück(e)
Knoblauchzehe(n)
3
Esslöffel
BIO PLANÈTE Arganöl geröstet
1
Stück(e)
rote Paprikaschote
1
Stück(e)
grüne Paprikaschote
30
g
geröstete Kürbiskerne
Etwas
Kräutersalz
Etwas
Chilipulver
Zubereitung
Zubereitung
1.
Couscous in eine Schüssel geben, mit der Hälfte der Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten mit geschlossenem Deckel quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
2.
Mango schälen, würfeln und das Fruchtfleisch unter den Couscous mischen.
3.
In einer Pfanne den Rohrzucker unter ständigem Rühren schmelzen, mit Essig ablöschen und mit der restlichen Gemüsebrühe auffüllen. Solange rühren, bis sich die Zuckermasse aufgelöst hat.
4.
Schalottenwürfel, fein gehackten Knoblauch, Ingwer, Arganöl und gewürfelte Paprikaschoten dazugeben. Alles bissfest schmoren.
5.
Couscous hinzugeben, durchmischen und mit Kräutersalz abschmecken.
6.
Geröstete Kürbiskerne und etwas Chilipulver darüber streuen.
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Arganöl geröstet
13,99 €*
Das BIO PLANÈTE Arganöl geröstet stammt aus der Region Essaouira-Agadir im Südwesten Marokkos. Durch unser gemeinsames Engagement mit dem lokalen Handelspartner und eine Partnerschaft auf Augenhöhe unterstützen wir das traditionelle Handwerk der Berberfrauen und schaffen sichere Arbeitsplätze vor Ort.
Die gelben, olivenähnlichen Arganfrüchte fallen nach der Reife zu Boden und werden von Hand aufgelesen. Für die Herstellung von einem Liter Arganöl werden rund 35 Kilogramm Früchte benötigt. Die getrockneten und geschälten Früchte werden anschließend in aufwändiger Handarbeit aufgeschlagen, um die darin enthaltenen ölhaltigen Mandeln zu entnehmen. Noch vor Ort werden diese Mandeln schonend geröstet und kaltgepresst.
Unser Arganöl geröstet schneidet beim Planet Score in allen vier Bereichen mit der Bestnote »A« ab. Mehr über die neue Umweltkennzeichnung für Lebensmittel erfahren Sie hier. Denn wie und was wir essen, ist eine wichtige Entscheidung.Unser Tipp:Geröstetes Arganöl hat einen leicht nussigen Geschmack mit wunderbarem Röstaroma. Das Öl ist eine wahre Kostbarkeit in der Gourmet-Küche. Es verleiht nicht nur orientalischen Speisen wie Tajine, ein nordafrikanisches Schmorgericht, Couscous oder dem Berberfrühstück eine individuelle Note, sondern eignet sich auch zum Verfeinern von Fleisch, Gemüse und Desserts. Probieren Sie gern auch unser Arganöl nativ, Mandelöl geröstet .
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
10,99 €*
Schon die Römer wussten die Kraft des eingekochten Traubenmosts zu schätzen – doch in Modena wurde daraus eine hohe Kunst. Unser Aceto Balsamico di Modena I.G.P. folgt dieser jahrhundertealten Tradition und erfüllt höchste Qualitätsstandards. Die geschützte geografische Angabe (Indicazione Geografica Protetta) garantiert, dass Herstellung und Reifung in den Provinzen Modena oder Reggio Emilia stattfinden – und das nach strengen Vorgaben.
Unser Balsamico enthält einen besonders hohen Anteil an gekochtem Traubenmost, der bei den Zutaten an erster Stelle steht – Konzentrat und Karamell zur Färbung kommen bei uns nicht in die Flasche. Die Reifung erfolgt in Holzfässern, die dem Essig seine feine Tiefe und natürliche Farbe verleihen.
Das Ergebnis: eine vollmundige Konsistenz, ein harmonisches Spiel von Süße und Säure – und ein Geschmack, der die Tradition Norditaliens lebendig werden lässt.
Unser Aceto Balsamico di Modena I.G.P. aus Italien ist ein Naturprodukt. Bei längerer Lagerdauer kann es zu natürlichen Eintrübungen oder Ablagerungen kommen, welche aber keinen Einfluss auf die Qualität dieses Produktes haben.Unser Tipp:Ob klassisch zu Salaten oder als feines Extra auf warmen Speisen – unser Aceto Balsamico di Modena I.G.P. ist vielseitig einsetzbar und verleiht zahlreichen Gerichten eine besondere Tiefe. Probieren Sie ihn zu Antipasti mit Parmigiano Reggiano, über cremigem Risotto, zartem Kalbs- oder Rinderbraten oder – ganz wie die Italiener – als Topping auf Rührei oder Omelette. Auch Desserts wie marinierte Erdbeeren, Eis oder Panna Cotta gewinnen durch ein paar Tropfen an Raffinesse. Wichtig: Der Balsamico sollte nicht erhitzt werden, damit seine feinen Aromen erhalten bleiben.
Arganöl nativ
13,99 €*
Der Arganbaum mit seiner weit ausladenden, schattenspendenden Krone gehört zu den ältesten Bäumen der Welt. Er wächst heute ausschließlich im Südwesten Marokkos und steht unter dem Schutz der UNESCO. Arganöl ist vor allem aus der Naturkosmetik bekannt, wird jedoch traditionell auch als Lebensmittel verwendet.
Mit unserem marokkanischen Handelspartner unterstützen wir die Pflege und Wiederaufforstung der Arganien. Dadurch wird nicht nur ein weiteres Vordringen der Wüste eingedämmt, sondern auch den Frauen vor Ort ein sicheres Einkommen garantiert. Die sogenannten Berberfrauen schlagen die Kerne der Arganfrüchte in traditioneller Handarbeit auf. Die zwei bis drei enthaltenen ölhaltigen Mandeln werden anschließend schonend kaltgepresst. Für einen Liter Arganöl werden etwa 35 Kilogramm Früchte benötigt – weshalb es zu den kostbarsten Ölen der Welt zählt.
Unser Arganöl nativ schneidet beim Planet Score in allen vier Bereichen mit der Bestnote »A« ab. Mehr über die neue Umweltkennzeichnung für Lebensmittel erfahren Sie hier. Denn wie und was wir essen, ist eine wichtige Entscheidung.Unser Tipp:In Europa gilt Arganöl als Gourmet-Öl für die anspruchsvolle Gastronomie, steht auf einer Stufe mit Kaviar und Trüffel. Das mild-nussige Öl verleiht Salaten, Gemüsegerichten und Desserts eine authentische, orientalische Note. Probieren Sie auch das Arganöl geröstet und Mandelöl nativ.