Fisch Curry a la Sarbonidos
Zarter Fisch verbindet sich in diesem Curry mit cremiger Kokosnote und feinen Gewürzen zu einer warmen, ausgewogenen Komposition. Aromatische Kräuter und ein Hauch Zitrus bringen Frische in die sanfte Tiefe, während hochwertige Öle die Aromen harmonisch abrunden. Ein Gericht, das exotische Würze und natürliche Leichtigkeit in Balance vereint.
Zutaten
Zutaten
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Kokosöl
400
g
Sardellen
4
Esslöffel
Currypulver
200
g
grüne Bohnen
2
gelbe Zucchini
150
g
Bambussprossen
1
gelben Paprika
2
Knoblauchzehen
50
ml
ungesüßte Kokosmilch
Salz & Pfeffer
1
Prise(n)
Zucker
2
Chilischoten
Zubereitung
Zubereitung
1.
Sardellen waschen und trocken tupfen. BIO PLANÈTE Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Fische mit 2-3 EL Currypulver und Salz scharf anbraten, mit Kokosmilch ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen. Bohnen, Paprikastreifen, Bambussprossen, halbierte Zucchinischeiben und gepressten Knoblauch beigeben. Gewürze zugeben und 5 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen. Mit kleingeschnittenen Chilischoten und restlichem Currypulver dekorieren und anrichten.
Bon appétit!
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