Olivenölparfait
Cremiges Parfait verbindet sich mit der feinen Fruchtigkeit eines hochwertigen Olivenöls zu einer überraschend klaren, eleganten Komposition. Zarte Vanillenoten und eine sanfte Süße unterstreichen die natürliche Aromatik, während Pistazien und ein Hauch Honig für feine Textur und warme Tiefe sorgen. Ein ausgewogenes Dessert, das Frische und Milde harmonisch vereint.
Zutaten
Zutaten
500
ml
süße Sahne
140
g
Zucker
1
Vanilleschote
4
Eigelb
Handvoll
Pistazien
3
Esslöffel
flüssigen Honig
Zubereitung
Zubereitung
1. Steifgeschlagene Sahne in den Kühlschrank stellen. Das Mark der Vanilleschote mit Zucker, Eigelb und BIO PLANÈTE Olivenöl Fraîcheur vermischen und im Wasserbad aufschlagen. Am Ende die Zucker-Ei-Masse mit der steif geschlagenen Sahne vermischen und in eine Kuchenform füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mind. zwölf Stunden einfrosten.
Tipp
1. Vor dem Servieren den Boden der Kuchenform kurz unter heißes Wasser halten und dann stürzen. Scheiben abschneiden, mit gemahlenen Pistazien und Honig garnieren. Sofort servieren.
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