Sommerrollen mit Erdnussdip
Frisches Gemüse, zarte Kräuter und feine Reisnudeln werden in transparentem Reispapier zu leichten Sommerrollen vereint und bewahren dabei ihre klare, natürliche Frische. Der cremige Erdnussdip mit Ingwer, Knoblauch und einem Hauch hochwertigem Öl bringt warme, nussige Tiefe und eine sanfte Würze ins Spiel. Ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Frische, Leichtigkeit und aromatischer Fülle.
Zutaten
Für den Erdnussdip
1
Teelöffel
BIO PLANÈTE Erdnussöl nativ
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Sonnenblumenöl
1
Teelöffel
Reisessig
1
Teelöffel
gehackter Knoblauch
1
Teelöffel
geriebener Ingwer
etwas Sesamsaat
etwas Honig
Salz & Pfeffer
frischer Koriander
2
Esslöffel
Erdnussmehl
3
Esslöffel
Reismilch
Für die Sommerrollen
Gemüse nach belieben (z.B. Gurke, Möhre, Lauchzwiebeln, Paprika)
Mango
Avocado
Glasnudeln
Reispapier
Zubereitung
Für den Erdnussdip
1. Erdnussmehl mit Reismilch in einer Schüssel gut vermischen. Danach Erdnussöl, Sonnenblumenöl, Reisessig, Knoblauch, und Ingwer untermengen. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Sommerrollen
1. Gemüse für die Füllung der Rollen in dünne Streifen schneiden. Ein Blatt Reispapier kurz unter dem Wasserhahn von beiden Seiten abbrausen und auf ein Holzbrett oder eine Arbeitsfläche aus Stein legen.
2. Das Blatt mit etwas Gemüse füllen und zusammenrollen. So oft wiederholen, bis Blätter und Gemüse aufgebraucht sind.
3. Durch das Anfeuchten des Reispapiers halten die Rollen von selbst zusammen.
Anmelden
