Zutaten
Zutaten
800
g
festkochende Kartoffeln
400
ml
frische Schlagsahne (mindestens 32 % Fett)
Frischer Pfeffer
Meersalz
Getrockneter Thymian
Etwas
frische Muskatnuss
1
Esslöffel
BIO PLANÈTE Olivenöl & Trüffel
150
g
Bio – Reibekäse (würzig)
Frischer oder getrockneter Thymian als Topping
Zubereitung
Zubereitung
1. Die Kartoffeln schälen und waschen (später die Kartoffelscheiben auf keinen Fall waschen, sonst geht die wichtige Stärke verloren).
2. Den Backofen auf 200 Grad Ober– und Unterhitze vorheizen.
3. Die Kartoffeln über einen Gemüsehobel (Gurkenhobel) in dünne Scheiben hobeln.
4. In eine kleine Rührschüssel die Sahne geben. Die Sahne reichlich pfeffern, salzen und getrockneten Thymian hinzugeben. Die Muskatnuss frisch darüber reiben und zum Schluss das Olivenöl & Trüffel dazu geben. Alles gut vermengen.
5. Die Auflaufform mit Olivenöl & Trüffel einstreichen.
6. 1/3 der Kartoffelscheiben in die Auflaufform geben (sodass der Boden ganz bedeckt ist). Darüber etwas von dem Olivenöl & Trüffel träufeln. Darüber 1/3 der gewürzten Sahne geben. Ein wenig von dem Reibekäse darüber streuen. Nun das Ganze wiederholen. Zum Schluss die letzten Kartoffelscheiben verteilen und darauf den restlichen Sahnemix geben.
7. Die Auflaufform auf einem Backgitter auf mittlerer Schiene im Backofen für ca 1 h 15 Minuten goldbraun backen. Jetzt noch den restlichen Reibekäse on top verteilen und für weitere 10 – 15 Minuten im Backofen lassen bis der Käse geschmolzen ist und eine leichte Farbe bekommen hat. Die Form aus dem Ofen nehmen und etwas von dem frischen oder getrockneten Thymian darauf verteilen und servieren.
Bon appétit!
Bon appétit!
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