Apfel-Mandel-Scones
Saftige Apfelstücke und geröstete Mandeln verleihen diesen Scones eine warme, natürlich süße Aromatik, die von feinen Zimtnoten begleitet wird. Haferflocken und hochwertiges Mandelöl schenken dem Gebäck eine zarte Textur und ausgewogene Tiefe. Sorgfältig abgestimmte Zutaten verbinden sich zu einem ruhigen, genussvollen Gebäckmoment mit natürlicher Balance.
Zutaten
Zutaten
200
g
Haferflocken
100
g
Mandeln, gemahlen
100
g
Weizenmehl
2
Teelöffel
Backpulver
1
Teelöffel
Zimt
50
g
gehackte Mandeln
1
großer Apfel, gewürfelt
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Mandelöl geröstet
2
Eier
150
ml
Mandelmilch (oder Milchalternative)
2
Esslöffel
Honig oder Ahornsirup
1
Teelöffel
Vanilleextrakt
Topping
Mandeln, gehobelt
Zubereitung
Zubereitung
1.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2.
In einer großen Schüssel Hafermehl, Mandelmehl, Backpulver, Zimt und gehackte Mandeln vermischen. Den gewürfelten Apfel hinzufügen und gut vermengen.
3.
In einer separaten Schüssel Mandelöl, Eier, Mandelmilch, Honig oder Ahornsirup und Vanilleextrakt verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren. Der Teig sollte leicht klebrig sein.
4.
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und in etwa 8-10 Stk. gleichmäßige Dreiecke schneiden oder zu kleinen Brötchen rollen.
5.
Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen, mit gehobelten Mandeln bestreuen und für 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
6.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Warm mit der Vanillecreme servieren.
Bon áppetit!
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