Erdbeer-Spargel-Bruschetta
Knusprig geröstetes Brot trifft auf die feine Süße reifer Erdbeeren und die zarte Frische von grünem Spargel und vereint sich zu einer lebendigen, ausgewogenen Komposition. Aromatisches Olivenöl und frischer Basilikum unterstreichen die natürlichen Aromen und bringen Klarheit in das Zusammenspiel von fruchtig und herzhaft. Ein leichtes Gericht, das saisonale Frische und feine Balance vereint.
Zutaten
Bruschetta
6
Scheibe(n)
Baguette
250
g
grünen Spargel
250
g
Erdbeeren
Handvoll
frischen Basilikum
Dressing
150
g
Erdbeeren
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Leindotteröl
1
Esslöffel
BIO PLANÈTE Apfelbalsam aus Italien
Handvoll
frischen Basilikum
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
1. Die Baguette-Scheiben von beiden Seiten mit Olivenöl (z. B. BIO PLANÈTE Olivenöl & Basilikum) bestreichen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun rösten.
2. Den Spargel waschen, nach Bedarf das untere Drittel schälen und etwas vom Ende abschneiden. Anschließend in 1 cm breite Scheiben schneiden.
3. Die Spargel-Scheiben zusammen mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
4. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden.
5. Basilikum waschen und klein hacken. Zusammen mit den geschnittenen Erdbeeren in eine Schüssel geben. Den angebratenen Spargel dazu geben und alles miteinander mischen.
Bon appétit!
Bon appétit!
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