Glasnudelsalat mit Asia Dressing
Feine Glasnudeln verbinden sich mit knackigem Gemüse und frischen Kräutern zu einer lebendigen, leichten Komposition. Das Asia-Dressing aus Limette, Sojasauce und hochwertigem Bio-Öl bringt eine ausgewogene Balance aus Frische, Würze und sanfter Tiefe. So entsteht ein harmonischer Genuss, der Leichtigkeit und aromatische Vielfalt vereint.
Zutaten
Für den Salat
100
g
Glasnudeln
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Ölkomposition für Wokgerichte
2
Esslöffel
frischer Koriander
100
g
Kräuterseitlinge
50
g
Paprika
1
Frühlingszwiebel
Für das Dressing
3
Esslöffel
BIO PLANÈTE Ölkomposition für Wokgerichte
4
Esslöffel
Limettensaft
3
Esslöffel
helle Sojasauce
Salz & Pfeffer
Zum Servieren
1
Esslöffel
gehackte Cashewkerne
Zubereitung
Zubereitung
1.
Tofu in 1 EL Ölkomposition für Wokgerichte goldgelb in einer Wok-Pfanne anbraten, entnehmen und Pak Choi für einige Sekunden zum Garen in die Pfanne geben, bis er zusammenfällt. Danach zum Tofu legen. Erdnüsse im Wok leicht anrösten und separat beiseite stellen. Knoblauch in 1 EL Ölkomposition für Wokgerichte anschwitzen, Chilisauce und Sojasauce dazugeben und alles gemeinsam aufkochen. Tofu und Pak Choi zurück in den Wok geben und vorsichtig mit der Sauce vermengen.
Zum Servieren mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.
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