Honig-Thymian-Eiscreme
Cremige Eisbasis verbindet sich mit der feinen Süße von Honig und der aromatischen Würze von Thymian zu einer überraschend harmonischen Komposition. Ein mildes Olivenöl verleiht dem Eis eine sanfte Tiefe und unterstreicht die klare Balance zwischen floralen und warmen Noten. Ein elegantes Dessert, das Süße und Kräuteraromatik auf besondere Weise vereint.
Zutaten
Zutaten
500
ml
frische Vollmilch
5
Eigelb
100
g
Zucker
100
ml
griechischer Thymianhonig
100
ml
BIO PLANÈTE Olivenöl mild
Zubereitung
Zubereitung
1. Erhitzen Sie die Milch in einen Kochtopf, geben Sie den Honig hinzu und rühren diesen so lange, bis er sich aufgelöst hat.
2. Schlagen Sie die Eigelbe zusammen mit dem Zucker cremig. Geben Sie die heiße Honigmilch über die Zucker-Ei-Mischung, verrühren Sie alles und geben Sie die Mischung zurück in den Kochtopf.
3. Rühren Sie die Mischung bei leichter Hitze einige Minuten lang, ohne diese kochen zu lassen.
4. Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie das milde Olivenöl hinzu und vermischen Sie alles gut.
5. Lassen Sie die Mischung gut abkühlen, bevor Sie sie für etwa 20 Minuten in die Eismaschine geben.
6. Servieren Sie das Eis direkt in kleinen Schälchen oder stellen Sie es bis zur Verwendung im Gefrierfach kalt.
Bon appétit!
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