Kurkuma Falafel
Goldgelbe Falafel verbinden fein gemahlene Kichererbsen mit der warmen Würze von Kurkuma und aromatischen Gewürzen zu einer ausgewogenen, leicht erdigen Komposition. Frische Kräuter und ein hochwertiges Öl verleihen den Bällchen eine saftige Textur und sanfte Tiefe. Ein harmonisches Zusammenspiel aus würzig, mild und natürlich.
Zutaten
Für die Bällchen
150
g
Brokkoli
250
g
gekochte Kichererbsen
3
Esslöffel
BIO PLANÈTE Olivenöl nativ extra
0.5
Paprika
1
Esslöffel
Kurkuma
1
Teelöffel
Koriander-Pulver
Salz
Pfeffer
Für die Sauce
150
g
Naturjoghurt
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Ölkomposition für Wokgerichte
2
Teelöffel
gehackter Koriander
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Für die Bällchen
1. Geben Sie den Brokkoli, Kichererbsen und das Olivenöl in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie alle Zutaten fein. Fügen Sie die gewürfelte Paprika, Kurkuma, Korianderpulver, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles erneut, bis eine grobe Paste entsteht.
2. Formen Sie die Paste anschließend zu kleinen Kugeln und legen Sie diese auf ein Backblech um sie 30 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen mit Umluft zu backen.
Für die Sauce
1. Für die Sauce den Naturjoghurt, Woköl, gehackten Koriander, Salz und Pfeffer mischen.
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