Mohnkuchen vom Blech
Saftiger Mohnkuchen entfaltet auf dem Blech seine fein-nussige Aromatik und eine angenehm lockere, zugleich zarte Textur. Die natürliche Tiefe des Mohns verbindet sich mit einer milden Süße und wird durch hochwertiges Bio-Öl harmonisch abgerundet. So entsteht ein klassischer Genussmoment, der Klarheit und Geborgenheit in sich vereint.
Zutaten
Für den Teig
250
g
Speisequark
250
g
Zucker
250
g
Mehl
200
ml
BIO PLANÈTE Brat- & Backöl
200
g
Mohn, gemahlen
2
Esslöffel
Rum
1
Tüte(n)
Backpulver
6
Eier, getrennt
100
ml
Milch
Für den Guss
200
g
Puderzucker
5
Esslöffel
Zitronensaft
20
g
Butter
Zubereitung
Für den Teig
1. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Danach Öl, Quark und Milch hinzugeben und dabei weiter schlagen.
2. Dann das mit Backpulver und Mohn vermischte Mehl vorsichtig unterrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
3. Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Ein Backblech von 30 x 40 cm verwenden. Auskühlen lassen und mit dem Zuckerguss überziehen.
Für den Guss
1.
Für den Guss Zucker mit Zitronensaft verrühren und dann geschmolzene Butter unterrühren.
Fügen Sie nach Belieben weitere Zutaten, wie Rum, Rosinen, Mandeln oder Früchte dem Rezept hinzu. Auch bei der Glasur können Sie zwischen Schoko- oder Zuckerguss variieren.
Bon appétit!
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