Snack aus Kürbiskernen
Knusprig geröstete Kürbiskerne entfalten in diesem einfachen Snack ihr intensives, nussiges Aroma und eine feine, warme Tiefe. Gewürze wie Paprika und eine dezente Schärfe verbinden sich mit hochwertigem Olivenöl zu einer ausgewogenen, aromatischen Komposition. Ein puristischer Genuss, der Natürlichkeit und Röstaromen in den Mittelpunkt stellt.
Zutaten
Zutaten
Kürbiskerne
1
Teelöffel
Salz
1
Teelöffel
Paprikapulver
1
Prise(n)
Cayennepfeffer
Zubereitung
Zubereitung
1. Die Kürbiskerne von den Kürbisfasern befreien und mit Wasser abspülen. Danach die Kerne auf einem sauberen Tuch für ein paar Tage trocknen.
2. In eine Pfanne so viel Brat-Olivenöl geben, dass der Boden der Pfanne komplett mit Öl bedeckt ist. Die Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und wenn das Öl heiß ist, die getrockneten Kürbiskerne hinzugeben. Den Deckel der Pfanne schließen. Wenn die Kürbiskerne aufspringen, das Kochfeld ausschalten und die Pfanne vom Herd nehmen.
3.
Die Kürbiskerne mit einer Schöpfkelle aus der Pfanne in eine Schüssel geben, mit den Gewürzen bestreuen und gut mischen. In einem luftdichten Behälter hält sich der Snack mehrere Wochen.
Bon appétit!
Rezeptidee von Katie Lau, @zerowastebykatie
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