Hokkaidokürbis mit Feta
Zutaten
Zutaten
500
g
Hokkaido-Kürbis, in groben Würfeln geschnitten
3
rote Zwiebeln, in Spalten
3
Knoblauchzehen, gehackt
einige Rosmarin- und Majoran-Zweige
100
ml
Gemüsebrühe
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Kürbiskernöl nativ
100
g
Feta
200
g
Kirschtomaten
Salz & Pfeffer
Chiliflocken
Für das Topping
1
Esslöffel
Kürbiskerne
Frischer Majoran
Zubereitung
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.
2.
Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin und Majoran in die Auflaufform geben. Mit Pfeffer, Salz und Chiliflocken würzen, Brühe angießen und miteinander vermengen. Mit etwas Kürbiskernöl besprenkeln und für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.
3.
Die Tomaten halbieren und leicht salzen. Feta mittig auf dem Kürbisgemüse platzieren und die Tomaten drumherum verteilen. Nochmal mit dem Kürbiskernöl beträufeln und weitere 20 Minuten backen.
4.
Vor dem Servieren alles mit Kürbiskernen und frischem Majoran bestreuen und genießen.
Bon appétit!
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