Auberginen-Kaviar
Geröstete Auberginen entfalten eine rauchige, fein-nussige Aromatik und verbinden sich mit Knoblauch, Kräutern und Zitronennoten zu einer lebendigen Komposition. Hochwertiges Bio-Olivenöl verleiht dem Kaviar eine sanfte Tiefe und eine geschmeidige Textur. So entsteht ein puristischer Genuss, der mediterrane Leichtigkeit und klare Aromen harmonisch vereint.
Zutaten
Zutaten
2
Große(s)
Auberginen
1
Zehe(n)
Knoblauch
2
kleine Thymian- oder Rosmarinzweige
3
Esslöffel
BIO PLANÈTE Olivenöl mittel fruchtig nativ extra
1
Esslöffel
Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
Zubereitung
1.
Die Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und 1 EL Olivenöl darüber geben. Den Knoblauch schälen, klein hacken und über die Auberginen streuen. Anschließend die Kräuter darauflegen und für 30 Minuten bei 180° C in den Backofen schieben. Sobald es weich ist das Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen und zusammen mit den restlichen Zutaten verrühren. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen Sie den Auberginen-Kaviar mit frischem Brot oder Gemüse.
Guten Appetit.
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