Knusprig panierter Spargel
Knackiger Spargel wird von einer goldenen, knusprigen Panade umhüllt und entfaltet beim Braten seine feine, frühlingshafte Aromatik. Ein hochwertiges Bio-Öl sorgt für eine ausgewogene Tiefe und unterstreicht die zarten Röstaromen. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische und knusprigem Genuss.
Zutaten
Zutaten
20
Stangen Spargel
2
Eier
Salz & Pfeffer
70
g
Mehl
150
g
Panko
Zubereitung
Zubereitung
1. Den Spargel schälen und in einem Topf mit Salzwasser 8 bis 10 Minuten kochen.
2. Auf einem tiefen Teller die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Mehl und Panko jeweils auf einen Teller geben.
3. Den Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen und trocken tupfen. Wenden Sie den Spargel zuerst im Mehl, ziehen Sie ihn durch das Ei und panieren Sie ihn mit dem Panko. Die Panade leicht andrücken, sodass die Spargelstangen vollständig umhüllt sind.
4. Währenddessen das Kokosfett in einer großen Pfanne erhitzen und die Spargelstangen portionsweise im heißen Fett für 2 bis 3 Minuten goldbraun backen. Den Spargel mit einer Zange aus dem Fett nehmen, auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen. Nacheinander die restlichen Spargelstangen auf diese Weise frittieren.
5.
Genießen Sie den knusprigen Spargel als Beilage oder als Hauptgericht.
Guten Appetit.
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