Le Cake »Tropical«
Saftiger Cake verbindet exotische Früchte zu einer lebendigen, tropischen Aromatik mit feiner Süße und frischer Leichtigkeit. Hochwertiges Bio-Öl sorgt für eine geschmeidige Textur und rundet die fruchtigen Noten sanft ab. So entsteht eine ausgewogene Komposition, die Wärme, Frische und natürliche Tiefe harmonisch vereint.
Zutaten
Zutaten
4
gut gereifte Bananen
50
g
Rohrzucker
2
Esslöffel
flüssiger Honig
50
ml
Soja-Drink mit Vanillegeschmack
2
Messerspitze(n)
Zimt
1
Messerspitze(n)
Vanillesamen der Vanilleschote
1
Esslöffel
Apfelessig
1
Teelöffel
Natron
1
Pack
Backpulver ohne Gluten
1
Messerspitze(n)
Salz
100
g
Reismehl
50
g
Kokosmehl
40
g
Kokosraspel
2
Esslöffel
Kokosraspel zum Servieren
Zubereitung
Zubereitung
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Rohrzucker, Honig, Sojamilch mit Vanillegeschmack, Gewürze, Öl, Apfelessig, Salz, Natron und Backpulver hinzufügen. Gut mischen. Das Reismehl, das Kokosmehl und die Kokosraspel hinzugeben. Gut mischen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und 45 min. im Ofen backen lassen. Anschließend auf dem Backblech abkühlen lassen, mit Kokosraspeln überstreuen.
Tipp
1. Den Le Cake 1-2 Tage im Voraus backen, sodass er gut durchziehen und seinen Geschmack entwickelt.
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