Le Cake rustique mit Walnüssen und Roquefurt
Herzhaft gebackener Cake vereint die würzige Intensität von Roquefort mit der fein-nussigen Note von Walnüssen zu einer ausdrucksstarken Komposition. Die saftige Textur wird durch hochwertiges Bio-Olivenöl sanft getragen und erhält eine ausgewogene Tiefe. So entsteht ein rustikales Gericht, das klare Aromen und mediterrane Gelassenheit harmonisch verbindet.
Zutaten
Kastenform 22 x 9 cm
80
g
Walnussmehl
70
g
Weizenmehl T65
10
g
Backpulver
1
Esslöffel
Kartoffelstärke
3
Eier
120
ml
Milch (Halbfett)
130
ml
BIO PLANÈTE Olivenöl fruchtig nativ extra
150
g
Roquefort
100
g
Walnusskerne
2
Prise(n)
Salz
2
Prise(n)
Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
1. Walnussmehl, Weizenmehl, Backpulver und Stärke in einer Schüssel mischen. Roquefort zerbröselten, Walnüsse quetschen und alles zur Seite stellen. Eier verquirlen und mit lauwarmer Milch und BIO PLANÈTE Olivenöl gut vermengen, danach langsam in die Mehlmischung unterrühren.
2. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Roquefort und Nüsse dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den fertigen Teig in eine gefettete Kastenform geben und für 35-40 min. im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Der Le Cake ist fertig, wenn an dem Messer, das man zum Testen kurz in die Kruste steckt, kein Teig mehr kleben bleibt.
4. Vor dem Herauslösen die Kastenform gut auskühlen lassen. Lauwarm oder kalt genießen.
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