Hähnchencurry
Zartes Hähnchenfleisch und knackiges Gemüse verbinden sich zu einer aromatischen Komposition, die durch eine feine Gewürznote überzeugt. Die Ölkomposition für Curry & Co entfaltet bei der Zubereitung ihre harmonische Tiefe und unterstreicht die vielschichtigen Aromen des Gerichts auf natürliche Weise. Eine ausgewogene Kreation, die wärmende Würze und kulinarische Vielfalt stimmungsvoll vereint.
Zutaten
Zutaten
400
g
Hähnchenfleisch
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Kokosöl
3
Esslöffel
scharfes Currypulver
1
grüne und rote Paprika
150
g
Bambussprossen
2
Knoblauchzehen gepresst
50
ml
ungesüßte Kokosmilch
Zitronengras geschnitten
Geflügelbrühe
Salz, Pfeffer, wenig Zucker
frische, fein geschnittene Frühlingszwiebeln
1
rote Pfefferschote
frischer Koriander
Zubereitung
Zubereitung
1. Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Das BIO PLANÈTE Kokosöl im Topf erhitzen, die Fleischstücke mit dem Currypulver kurz darin anbraten und mit 2-3 EL Kokosmilch ablöschen. Für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Paprika, Bambussprossen, Knoblauch und Zitronengras beigeben. Mit restlicher Kokosmilch noch einmal ablöschen. Geflügelbrühe und Gewürze zugeben und 5 Minuten auf kleiner Flamme durchziehen lassen. Mit frischer Frühlingszwiebel, etwas Koriander und rote Pfefferschoten dekoriert anrichten.
Tipp
1. Servieren Sie das Curry an Wildreis oder Basmatireis.
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