Karottenkuchen
Saftige Karotten verbinden sich mit feinen Gewürzen und einer dezenten nussigen Note zu einem aromatischen Kuchen mit zarter Textur. Ein hochwertiges Öl unterstützt die saftige Struktur des Gebäcks und rundet die warmen Aromen harmonisch ab. Ein klassischer Kuchen, der natürliche Süße, feine Würze und ausgewogenen Genuss vereint.
Zutaten
Für den Teig
120
g
Mehl
50
g
Zucker
Prise(n)
Salz
1
Teelöffel
Backpulver
1
Ei
120
ml
Karottensaft
1
Teelöffel
BIO PLANÈTE Kokosöl
Zubereitung
Für den Teig
1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. In einer zweiten Schüssel das Ei, den Karottensaft und das geschmolzene Kokosöl vermengen. Die Mehlmischung zur Ei-Mischung hinzufügen und alles glattrühren. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Bei mittlerer Hitze 180 °C für 12 Minuten backen.
Für die Füllung
1. Den Frischkäse glatt schlagen, dann Leinöl und Honig dazugeben und verrühren. Anschließend die Rosinen hinzufügen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, horizontal in drei Teile aufschneiden. Die Creme gleichmäßig auf die Böden verteilen und wieder zusammensetzen.
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