Knusprige Austernpilze
Knusprig gebratene Austernpilze entfalten ihre feinen Röstaromen und überzeugen mit einer zarten, saftigen Textur. Ein hochwertiges Bratöl verleiht ihnen eine ausgewogene Tiefe, während aromatische Gewürze und frische Kräuter den natürlichen Geschmack harmonisch unterstreichen. Eine puristische Komposition, die Einfachheit und feine Aromatik in den Mittelpunkt stellt.
Zutaten
Zutaten
300
g
Austernpilze
3
Prise(n)
Salz
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Brat- & Backöl
2
Esslöffel
Sojasauce / Tamari
2
Esslöffel
Ahornsirup
1
Esslöffel
Apfelessig
0.5
Teelöffel
Paprikapulver
Zubereitung
Zubereitung
1. Austernpilze etwas säubern, aber nicht waschen, und danach in Streifen zupfen. Die Pilz-Streifen auf ein geöltes Blech legen, mit dem Brat- & Backöl beträufeln, und etwas Salz bestreuen und vermischen. Das Blech kommt dann bei 180 Grad (Umluft) für etwa 25 Minuten in den Ofen, wobei die Pilze etwa alle 10 Minuten durchgerührt werden sollten. Zum Ende der Backzeit, wenn die Pilze bereits leicht knusprig sind, werden die Streifen mit dem Mix aus Sojasauce, Ahornsirup, Paprikapulver und Apfelessig übergossen und vermischt und 5 weitere Minuten gebacken. Am besten sofort servieren.
Bon appétit!
Rezeptidee von Thore Hildebrandt.
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