Kokos-Knusperwaffel
Feine Kokosraspeln und ein luftiger Waffelteig verbinden sich zu einem knusprigen Gebäck mit exotischem Charakter. Hochwertiges Kokosöl verleiht den Waffeln eine angenehme Milde, unterstreicht die natürliche Süße und sorgt für eine besonders zarte Textur im Inneren. Eine harmonische Komposition, die tropische Aromatik und genussvolles Backhandwerk auf besondere Weise vereint.
Zutaten
Zutaten
50
g
Kokosraspel
100
Weizenmehl (Type 405 oder 550)
0.5
Tüte(n)
Backpulver
30
g
Zucker
1
Prise(n)
Salz
etwas Vanille (nach Belieben)
3
Eier
200
ml
Kokosmilch
Dunkle Schokoladensauce oder Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung
Zubereitung
1. Kokosraspel, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Vanille in einer Schüssel vermischen. Eier, Kokosmilch und das geschmolzene Kokosöl miteinander verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
2. Das Waffeleisen vorheizen und bei Bedarf leicht mit Kokosöl einfetten. Den Teig portionsweise einfüllen und die Waffeln je nach Gerät 5–10 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken. Anschließend nach Belieben mit Schokoladensauce oder Puderzucker verfeinern.
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