Le Cake »Alloco«
Inspiriert von den Aromen Westafrikas verbindet dieser herzhafte Cake süße Kochbananen mit feinen Gewürzen und einer angenehm würzigen Note. Die lockere Textur und das harmonische Zusammenspiel der Zutaten machen ihn zu einem besonderen Genuss für zwischendurch oder als Begleiter zu Salaten. Ein außergewöhnliches Rezept, das kulinarische Vielfalt auf genussvolle Weise erlebbar macht.
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
1.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2.
Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
3.
Die Eier in eine große Schüssel schlagen, Öl und Milch hinzufügen und gut vermengen.
4.
5.
Die zerdrückten Bananen, die Harissa-Paste, Salz und Pfeffer nach Belieben, Sesam-Körner und eventuell Chorizo hinzufügen und nochmals gut vermengen.
6.
Den Teig in eine Kastenform geben und mit Sesam-Körnern bestreuen.
7.
Im Ofen 35-40 Minuten backen.
Am Ende der Backzeit den Stäbchentest machen.
8.
Den Cake aus dem Ofen holen und aus der Form nehmen. Auf einem Rost abkühlen lassen. Mit Kochbananen-Chips dekorieren
9.
Tipp: Variante mit Gluten : Reismehl durch Weizenmehl ersetzen und das Backpulver weglassen.
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