Mediterranes Brotöl zum Dippen
Aromatisches Olivenöl trifft auf frische Kräuter, würzige Oliven und sonnengereifte Tomaten – ein mediterranes Brotöl voller intensiver Aromen. Ein einfaches, vielseitiges Rezept, das zusammen mit frischem Brot zu einem genussvollen Erlebnis wird.
Zutaten
Für das mediterrane Brotöl
100
ml
BIO PLANÈTE O'citron Olivenöl & Zitrone
1
Esslöffel
BIO PLANÈTE Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
30
g
Oliven
30
g
eingelegte Tomaten
0.5
Stück(e)
Schalotte
1
Stück(e)
Knoblauchzehen
2
Esslöffel
gehackte Petersilie (frisch)
2
Teelöffel
Pinienkerne (geröstet)
2
Teelöffel
Zitronenabrieb
1
Teelöffel
Thymian (frisch)
0.5
Teelöffel
Salz
0.5
Teelöffel
Chiliflocken
Zubereitung
Für das mediterrane Brotöl
1. Oliven, Tomaten und Schalotte fein würfeln. Olivenöl mit Balsamicoessig, Zitronensaft und -abrieb, gepresstem Knoblauch sowie den Gewürzen mischen. Danach alle anderen Zutaten hinzufügen und verrühren.
Tipp
1.
Am besten einige Stunden ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Kann auch gut in einem verschließbaren Gefäß im Kühlschrank aufbewahrt werden. Idealerweise auf einen flachen Teller geben und mit Brot genießen!
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