Zutaten
Zutaten
3
Esslöffel
BIO PLANÈTE Back- & Bratöl mit Ghee
1
Handvoll
frischen Spinat (alternativ TK-Spinat aufgetaut und gut abgetropft)
2
Champignons
3
Mittelgroße(s)
Eier
1
Esslöffel
Wasser
1
Esslöffel
klein gehackte, glatte Petersilie
Etwas
Salz und Pfeffer
1
Scheibe(n)
Scheibe Brot
Zubereitung
Zubereitung
1.
Champignons putzen und klein schneiden. Den Spinat waschen. Champignons und Spinat nacheinander in einer Pfanne mit 1 EL BIO PLANÈTE Back- & Bratöl mit Ghee kurz andünsten, herausnehmen und beiseitestellen.
2.
Eier in einer Schüssel aufschlagen, 1 EL Wasser hinzufügen und solange schlagen, bis sie eine cremige Konsistenz annehmen. Die Petersilie hinzufügen. Nach Belieben salzen und pfeffern. Die Ei-Masse mit 2 EL BIO PLANÈTE Back- & Bratöl mit Ghee in die Pfanne geben und zu einem Omelett braten.
3.
Das Brot toasten. Auf eine Hälfte des Omeletts Champignons und Spinat geben und zusammenklappen. Das Omelett auf dem Brot anrichten.
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