Salat mit Lachs und Fenchel
Zarter Lachs und fein gehobelter Fenchel verbinden sich zu einer leichten Komposition voller Frische und natürlicher Eleganz. Ein ausgewogenes Dressing mit hochwertigem Olivenöl und feinen Zitrusnoten unterstreicht die zarte Aromatik des Fisches und verleiht dem Salat eine harmonische Balance. Ein mediterranes Gericht, das feine Meeresaromen, knackige Texturen und natürliche Leichtigkeit genussvoll vereint.
Zutaten
Zutaten
1
Kopf
Chicorée-Salat
1
Fenchelknolle
2
Avocados
2
Orangen
1
Grapefruit
0.5
Bündel
Dill
6
Esslöffel
BIO PLANÈTE O'citron
Prise(n)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
200
g
Räucherlachs oder Graved Lachs
Zubereitung
Zubereitung
1. Waschen Sie den Chicoreé gründlich, lassen Sie ihn abtrocknen und schneiden Sie die Blätter in Streifen.
2. Schneiden Sie die Stiele des Fenchels ab und legen Sie diese zunächst beiseite. Schneiden Sie den danach Fenchel in dünne Scheiben und legen Sie diese auf einen Teller.
3. Schälen Sie Orange und Grapefruit und schneiden Sie diese in Stücke, bevor Sie die Avocados in dünne Streifen zerteilen. Hacken Sie den Dill und einen Teil der Fenchelzweige in kleine Stücke und verteilen Sie diese auf den Räucherlachs.
4. Richten Sie alle Zutaten dekorativ auf einem tiefen Teller an und geben Sie Pfeffer und Salz sowie einen Schuss BIO PLANÈTE O'citron über den Salat!
Bon appétit!
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