Vanille-Cupcake
Zarter Vanilleteig entfaltet in diesen Cupcakes seine warme, feine Aromatik und wird von einer sanften Süße getragen. Ein hochwertiges Öl sorgt für eine besonders saftige Textur und rundet die klare Balance der Aromen harmonisch ab. Ein klassisches Gebäck, das mit seiner schlichten Eleganz und natürlichen Leichtigkeit überzeugt.
Zutaten
Für die Füllung
1
Tüte(n)
Vanille-Paradiescreme (oder Vanillepudding)
Für den Teig
100
g
Zucker
175
g
Mehl
0.5
Tüte(n)
Backpulver
1
Vanilleschote (Mark)
150
ml
Milch
2
Eier
100
ml
BIO PLANÈTE Brat- & Backöl
Für das Topping
50
g
Puderzucker
250
g
Mascarpone
1
Vanilleschote (Mark)
Für die Bienenwaben
100
g
weiße Kuvertüre
gelbe Lebensmittelfarbe (auf Ölbasis)
Polsterfolie
Für die Deko
Zuckerbienchen
Zubereitung
Für die Bienenwaben
1. Die Kuvertüre schmelzen und mit der Lebensmittelfarbe gelb einfärben. Anschließend die flüssige Schokolade auf die Polsterfolie auftragen und abkühlen lassen. So entsteht ein toller Wabeneffekt.
Für die Füllung
1. Die Paradiescreme oder den Pudding nach Anleitung zubereiten und kühl stellen. Dieser dient dann später hälftig als Füllung für die Cupcakes sowie hälftig als Zutat für das Topping.
Für den Teig
1. Die trockenen Zutaten verrühren, die flüssigen unter Rühren hinzugeben und alles auf 12 Förmchen verteilt bei 160° Ober-Unterhitze für 30 Minuten backen. Die ausgekühlten Muffins aushöhlen und mit der Hälfte der Vanillecreme befüllen.
Für das Topping
1. Die Mascarpone mit dem Puderzucker kurz aufschlagen und die andere Hälfte der Vanillecreme esslöffelweise sowie das ausgekratzte Vanillemark zugeben, bis eine homogene Masse entsteht. Das Topping in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und aufdressieren.
2. Zum Schluss die Polsterfolie vorsichtig von der Schokolade abziehen und kleine Wabenstücke zurechtschneiden. Anschließend die Waben in das Topping stecken und den Cupcake mit den Bienchen verzieren.
Bon appétit!
Rezeptidee von Sandra Schreiber.
Bon appétit!
Rezeptidee von Sandra Schreiber.
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