Warmes Wintergemüse
Wurzelgemüse und winterliche Kohlsorten entfalten beim schonenden Garen ihre natürliche Süße und verbinden sich zu einer aromatischen Komposition voller saisonaler Vielfalt. Hochwertiges Olivenöl verleiht dem Gemüse eine harmonische Tiefe und bringt die feinen Röstaromen ausgewogen zur Geltung. Ein wärmendes Gericht, das Natürlichkeit, winterliche Aromen und mediterrane Leichtigkeit harmonisch vereint.
Zutaten
Zutaten
2
Brokkoli (lila und grün)
1
Pastinake
1
Karotte
6
Rosenkohl
2
Esslöffel
Sojasauce
2
Esslöffel
BIO PLANÈTE Sesamöl geröstet
2
Esslöffel
Sesamsamen
Zubereitung
Zubereitung
1. Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor: Der Brokkoli sollte gewaschen und in kleine Röschen geschnitten werden. Die Pastinaken und Karotten werden geschält und in Scheiben geschnitten, während der Rosenkohl lediglich etwas geputzt und die größeren Exemplare halbiert werden. Danach wird das Gemüse gedämpft: Geben Sie dazu zunächst die Karotten in den Dämpfeinsatz des Topfes, bevor Sie die Pastinaken, den Rosenkohl und zuletzt den Brokkoli hinzufügen. Dämpfen Sie das Gemüse nur so lange, bis es noch bissfest ist.
2. Zu guter Letzt wird das Wintergemüse kurz angebraten: Geben Sie dafür einen guten Schuss des gerösteten Sesamöles in einen Wok und erwärmen Sie es bei mittlerer Hitze. Danach kann das Gemüse hinzugefügt und nach wenigen Minuten mit der Sojasauce abgelöscht werden.
3. Geben Sie das Gemüse danach in kleine Schälchen und bestreuen Sie es vor dem Servieren mit den Sesamsamen.
Bon appétit!
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