Der Geschmack der ersten Oliven
Der Geschmack der ersten Oliven
28. Januar 2026
Kulinarik
Olivenöl
Der Geschmack der ersten Oliven
Inmitten jahrhundertealter Olivenhaine Portugals reifen die grünen Arbequina-Oliven heran, die das Herzstück unseres BIO PLANÈTE Fraîcheur bilden. Nach drei Jahren Pause ist dieses exklusive Olivenöl der ersten Ernte endlich wieder erhältlich – ein Erlebnis für alle Sinne. Ungefiltert, sortenrein und limitiert, überzeugt es durch grasige, mittelfruchtige Noten, den Geschmack nach grünen Tomaten und seine natürliche Lebendigkeit.
Herkunft und Herstellung – ein Öl mit Seele
Für Fraîcheur arbeiten wir mit einem familiengeführten Betrieb im Herzen Portugals zusammen.
- Ab Ende Oktober werden die noch grünen Oliven geerntet. Moderne, umweltschonende Methoden schützen die alten Bäume und die Vogelwelt.
- Innerhalb weniger Stunden erfolgt die schonende Kaltpressung, das Öl wird ungefiltert abgefüllt, wodurch es seine natürliche Trübung und Ursprünglichkeit bewahrt.
- Aufgrund des niedrigen Ölgehalts der frühen Früchte ist die Menge jedes Jahr stark limitiert – jede Flasche eine Rarität.
Charakter und Genuss – lebendig, frisch, unverwechselbar
Fraîcheur ist ein Öl mit Ecken und Kanten: leicht bitter, angenehm scharf und voller frischer Aromen, die an die reine Olivenfrucht erinnern.
- Perfekt zu Salaten, warmem Gemüse, Ziegen- oder Schafskäse.
- Köstlich pur auf frischem Brot.
- Kreativ in einem exquisiten Olivenöl-Parfait.
Achtung: Aufgrund der natürlichen Trübungen sollte es nicht erhitzt werden, um das volle Aroma zu erhalten.
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