Einzigartige Frische seit mehr als 20 Jahren
Unser O'citron gehört zu BIO PLANÈTE wie die Sonne zum Mittelmeer. Wir verraten unser Frische-Geheimnis.
O’citron, das ist ein Geschmack auf der Zunge, den man nicht mehr vergisst: Man riecht regelrecht das Mittelmeer, spürt die Liebe zum traditionellen Handwerk und schmeckt die perfekte Balance zwischen fruchtiger Olive und frischer Zitrone.
Vor genau 20 Jahren haben wir das besondere Öl entwickelt - und sind bis heute große Fans. Vom Geschmack, aber auch vom Handwerk, das dahinter steckt.
Mediterranes Handwerk
Die Zitronen und Oliven wachsen nicht weit voneinander auf der Iberischen Halbinsel. Die Bäume in den großen Olivenhainen sind bis zu 800 Jahre alt und können dort dank der vielen Sonnenstunden und nährstoffreichem Kompost, der zum Teil aus Oliventrester besteht, besonders gut wachsen. Ab Oktober werden die violetten Oliven geerntet. Also zu einer Zeit, in der auch die Zitronen reif sind.
Nach der Reinigung werden Oliven und Zitronen gemeinsam in einem sogenannten Malaxeur zerkleinert und geknetet, bis eine Art Brei entsteht, aus dem durch Zentrifugation das feine Öl gewonnen wird. Dann noch einmal die Schwebstoffe herausfiltern - et voilà - fertig ist das O'citron.
Das alles passiert innerhalb weniger Stunden. Ganz ohne zugesetzten Aromen oder ätherischer Essenzen. Darauf sind wir besonders stolz - und vielleicht ist das auch das eigentliche Frische-Geheimnis des Öls.
Für Süßes und Herzhaftes
Auch wenn beim Würzöl viele zuerst an Salat denken, können wir mit Überzeugung sagen: O'citron kann mehr. Ob zum Verfeinern von Ofengemüse und warmen Pasta-Gerichten, als besondere Zutat zu Fisch und Meeresfrüchten oder als überraschende Note im Dessert. O'citron passt fast immer und macht aus einfachen Gerichten besondere Genussmomente.
Stöbern Sie doch einfach mal in unserem Rezeptbuch. Bon appétit!
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Inhalt: 0.25 Liter (31,96 €* / 1 Liter)