Kürbiskernöl: Viel mehr als nur Suppen-Deko

Wie Kürbiskernöle die Herbst-Küche beflügeln, und warum sie auf dem Speiseplan für Männer nicht fehlen dürfen.

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Die wahre Kraft der Früchte steckt dabei im Kern: Einmal kalt gepresst schmeckt hochwertiges Kürbiskernöl nicht nur herrlich nussig-herbstig. Es ist zudem ein echtes Power-Food und unser besonderer Tipp zum Thema Prostatagesundheit.

Functional Food für Gourmets

Unsere 3 Kürbiskernöle stehen für Genuss aus besten Bio-Kernen der Sorte »Steirischer Ölkürbis«. Ob nativ, geröstet oder mit geschützter steirischer Herkunft: Sie überzeugen mit mildem bis intensiv-nussigem Aroma und wertvollen ungesättigten Fettsäuren sowie Vitamin E, welches dazu beiträgt, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Schon wenige Tropfen veredeln Salate, Suppen, Dips und Desserts – für echte Gourmet-Momente für gesundheitsbewusste Genießer.

Vorsorge, die schmeckt

Der Herbst ist die Zeit, in der wir besonders auf unser Immunsystem und unseren Körper achten. Ein Löffel Kürbiskernöl am Tag tut dabei besonders Männern ab 40 gut. Neben ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E enthält es auch die sekundären Pflanzenstoffe Phytosterole. Studien zufolge können diese entzündungshemmend und oxidativ wirken, den Symptomen einer gutartigen Prostatavergrößerung entgegenwirken und die Blasenfunktion unterstützen. (*)

Herbstlicher Genuss – von Ofen-Hokkaido bis Buchweizen-Risotto

Kürbiskernöl ist erstaunlich vielseitig. Gemüse, Fleisch oder Fisch. Süß oder herzhaft. Das »grüne Gold«, wie Kürbiskernöl vor allem in der Steiermark genannt wird, veredelt Gerichte mit nur wenigen Tropfen. Unser Tipp: Ofen-Hokkaido mit Feta und nativem Kürbiskernöl. Einfach. Schnell. Lecker! Wer es etwas edler mag, dem empfehlen wir das Buchweizenrisotto mit Pilzen und geröstetem Kürbiskernöl. Und an warmen Tagen gibt es kaum etwas Besseres als Vanilleeis mit einem Löffel geröstetem Kürbiskernöl. Bon appétit! 

(*) Quellen: 

Damiano, R et al. (2016). The role of Cucurbita pepo in the management of patients affected by lower urinary tract symptoms due to benign prostatic hyperplasia: A narrative review. Archivio italiano di urologia, andrologia : organo ufficiale [di] Societa italiana di ecografia urologica e nefrologica, 88(2), 136-43. https://doi.org/10.4081/aiua.2016.2.136 

Ramak, P, Mahboubi, M (2018). The beneficial effects of Pumpkin (Cucurbita pepo L.) seed oil for health condition of men. Food Reviews International, 35, 166 - 176. https://doi.org/10.1080/87559129.2018.1482496

Batool, M et al. (2022). Nutritional Value, Phytochemical Potential, and Therapeutic Benefits of Pumpkin (Cucurbita sp.) Plants, 11. https://doi.org/10.3390/plants11111394