Gemüserosen
Zart gegartes Gemüse wird in feine, rosenartige Formen gebracht und entfaltet so eine ebenso ästhetische wie natürliche Komposition. Ein hochwertiges Bio-Öl verleiht den feinen Aromen eine sanfte Tiefe und verbindet die Zutaten harmonisch. So entsteht ein Gericht, das Leichtigkeit, Kreativität und bewussten Genuss elegant vereint.
Zutaten
Zutaten
1
Packet(e)
Blätterteig
2
Zucchini
2
Pastinaken
2
Rüben
250
g
Naturjoghurt oder Quark
2
Esslöffel
Crème fraîche
2
Esslöffel
Sojasauce
0.5
Teelöffel
frisch geriebener Knoblauch
4
Esslöffel
goldgelber Sesam
Zubereitung
Zubereitung
1. Gemüse waschen, in feine Scheiben hobeln. Für 5 Minuten in gesalzenes, kochendes Wasser geben. Wasser abgießen und Gemüse gut abtropfen lassen. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Blätterteig auseinander rollen und an der längeren Seite waagerecht in ca. 4 cm breite Streifen schneiden. Joghurt, Crème fraîche, Sojasauce, Erdnussöl und frischen Knoblauch mischen und auf die Teigstreifen streichen. Gemüsescheiben in einer Reihe, überlappend und an einer Kante überstehend auf die Teigstreifen legen.
3. Teigstreifen mittig zusammenklappen und aufrollen. Röllchen mittig in Muffin-Förmchen setzen, mit Sesam bestreuen und mit Erdnussöl beträufeln. Im Ofen 20 Min. backen.
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